主菜

節約！もやし入り青椒肉絲＊

Name: 節約！もやし入り青椒肉絲＊
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ロース厚切り肉 250g; ピーマン 3個; もやし 1袋; 料理酒 小さじ2; すりおろし生姜 小さじ2; 片栗粉 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1; 醤油 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; すりおろしにんにく 小さじ1/2; ごま油 大さじ1

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20分

エネルギー268kcal
炭水化物13.8g
脂質15.8g
たんぱく質17.2g
糖質12.4g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たけのこってなかなか高くて手が出せない、、そんなときはもやしで代用しましょう！もやしは安い上に栄養価も高いのでとってもおすすめです＊［栄養素のはたらき▼］＊豚ロース肉→良質なたんぱく質や脂質、ビタミンが豊富。また、ビタミンB1・B2も豊富なため、疲労回復やストレス軽減効果がある。＊ピーマン→ビタミンCが豊富で、風邪予防や肌の調子を整える効果がある。＊もやし→たんぱく質やビタミンC、食物繊維などが豊富で栄養価に優れている。風邪予防や免疫力アップ、整腸作用による便秘改善の効果がある。

材料4人分

豚ロース厚切り肉
250g
ピーマン
3個
もやし
1袋
A
料理酒
小さじ2
A
すりおろし生姜
小さじ2
A
片栗粉
大さじ1
B
鶏がらスープの素
小さじ1
B
醤油
大さじ1
B
砂糖
小さじ2
B
料理酒
大さじ1
B
みりん
大さじ1
B
すりおろしにんにく
小さじ1/2
ごま油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
＊B 鶏がらスープの素小さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2の調味料をすべて合わせておく。＊豚ロース、ピーマンは細切りにする。
1
細く切った豚ロース厚切り肉を袋に入れ、片栗粉以外のA 料理酒小さじ2、すりおろし生姜小さじ2、片栗粉大さじ1を加えてよく揉み込む。
2
フライパンを中火に熱し、サラダ油(分量外)を引く。もやし、ピーマンを加えて軽く炒める。こうすることでシャキッとした歯応えに仕上がります。ピーマンの色が鮮やかになったら、一旦別皿に取り出しておく。
3
①に片栗粉をまぶす。中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、豚肉を炒める。
4
肉に火が通ったら、②を加えて一緒に炒める。よく混ざったらB 鶏がらスープの素小さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2で味付けする。
5
仕上げにごま油を回し入れる。