節約!もやし入り青椒肉絲*

20

2021.09.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID 422254

もりまな

栄養満点!にこにこごはん❤︎

たけのこってなかなか高くて手が出せない、、そんなときはもやしで代用しましょう!
もやしは安い上に栄養価も高いのでとってもおすすめです*

[栄養素のはたらき▼]
*豚ロース肉→良質なたんぱく質や脂質、ビタミンが豊富。また、ビタミンB1・B2も豊富なため、疲労回復やストレス軽減効果がある。
*ピーマン→ビタミンCが豊富で、風邪予防や肌の調子を整える効果がある。
*もやし→たんぱく質やビタミンC、食物繊維などが豊富で栄養価に優れている。風邪予防や免疫力アップ、整腸作用による便秘改善の効果がある。

    材料

    4人分
    豚ロース厚切り肉 250g
    ピーマン 3個
    もやし 1袋
    A
    料理酒 小さじ2
    A
    すりおろし生姜 小さじ2
    A
    片栗粉 大さじ1
    B
    鶏がらスープの素 小さじ1
    B
    醤油 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    料理酒 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    すりおろしにんにく 小さじ1/2
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    *豚ロース肉の代わりに、鶏胸肉や豚こま肉を使用するのもおすすめです!

    *味が薄いときはお好みで醤油を足してください。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. B

      鶏がらスープの素 小さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ2、料理酒 大さじ1、みりん 大さじ1、すりおろしにんにく 小さじ1/2

      の調味料をすべて合わせておく。

      *豚ロース、ピーマンは細切りにする。
    2. 細く切った豚ロース厚切り肉を袋に入れ、片栗粉以外のA

      料理酒 小さじ2、すりおろし生姜 小さじ2、片栗粉 大さじ1

      を加えてよく揉み込む。
    3. フライパンを中火に熱し、サラダ油(分量外)を引く。
      もやし、ピーマンを加えて軽く炒める。
      こうすることでシャキッとした歯応えに仕上がります。
      ピーマンの色が鮮やかになったら、一旦別皿に取り出しておく。
    4. ①に片栗粉をまぶす。
      中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、豚肉を炒める。
    5. 肉に火が通ったら、②を加えて一緒に炒める。
      よく混ざったらB

      鶏がらスープの素 小さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ2、料理酒 大さじ1、みりん 大さじ1、すりおろしにんにく 小さじ1/2

      で味付けする。
    6. 仕上げにごま油を回し入れる。
    1 55

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