主菜
【洋風和食】ナスのトマト生姜焼き
投稿日2021/06/26
更新日2021/06/26
調理時間15分
本日は少し変わった生姜焼きレシピです。 トマトに火を通して生姜焼きのタレを入れるとあっという間に洋風の料理に早変わり。 お肉じゃなくて肉厚のナスと合わせるとヘルシーかつとてもおいしいレシピになりますよ。
材料2人分
- ナス2本
- トマト1個
- サラダ油適量
- 塩少々
- オリーブオイル大さじ1/2
- パセリ少々
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A蜂蜜大さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1
作り方
ポイント
・トマトを切るのが面倒な方は、トマト缶100gを代用してみてください。 ・ナスの代わりに豚肉等の普通の生姜焼きみたいに合わせてもおいしいと思います。
- 1
ナスのヘタを切り、約2cm間隔で切る。
- 2
トマトを賽の目切りにする。
- 3
A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、蜂蜜大さじ1/2、おろし生姜小さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油をしき、1に塩を振り、両面に焼き目がつくまで焼く。
- 5
4を別皿に移し、2をフライパンに入れる。さっと炒め、オリーブオイルをかけ、トマトの形が崩れるまで炒める。
- 6
3を入れ、水気が約半分になるまで煮込む。
- 7
お皿に4、その上に6、パセリの順にかける。
レシピID
415881
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RYOTA
どうもRYOTAです。 普段はサラリーマンをしながらInstagram (カピバラ03キッチン) でレシピ動画を投稿しています。 主に時間のない朝☀︎、疲れ切った夜⭐️、そしてお弁当にも使える簡単レシピをサラリーマン、OL、主婦向けに紹介しています。 皆様の食卓をサポート、そして自らの健康（健康診断D判定）の改善を目指して日々メニュー開発を頑張っております。