【洋風和食】ナスのトマト生姜焼き

15

2021.06.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415881

RYOTA

〜当たり前の食卓を特別な時間に〜

本日は少し変わった生姜焼きレシピです。
トマトに火を通して生姜焼きのタレを入れるとあっという間に洋風の料理に早変わり。
お肉じゃなくて肉厚のナスと合わせるとヘルシーかつとてもおいしいレシピになりますよ。

    材料

    2人分
    ナス 2本
    トマト 1個
    サラダ油 適量
    少々
    オリーブオイル 大さじ1/2
    パセリ 少々
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    蜂蜜 大さじ1/2
    A
    おろし生姜 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・トマトを切るのが面倒な方は、トマト缶100gを代用してみてください。
    ・ナスの代わりに豚肉等の普通の生姜焼きみたいに合わせてもおいしいと思います。
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    1. ナスのヘタを切り、約2cm間隔で切る。
    2. トマトを賽の目切りにする。
    3. A

      醤油 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、蜂蜜 大さじ1/2、おろし生姜 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    4. フライパンにサラダ油をしき、1に塩を振り、両面に焼き目がつくまで焼く。
    5. 4を別皿に移し、2をフライパンに入れる。さっと炒め、オリーブオイルをかけ、トマトの形が崩れるまで炒める。
    6. 3を入れ、水気が約半分になるまで煮込む。
    7. お皿に4、その上に6、パセリの順にかける。
    1 182

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