【かけるだけ倍美味しくなる!!】なすとトマトの万能マリネ

材料2人分

• なす
  2本(約200g)
• ミニトマト
  8個
• オリーブオイル
  適量
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1/2
• ザク食感の変「バジルナッツ」
  ふたつまみ
• かいわれ大根
  適宜

作り方

• 1

  なすはヘタを切り落として乱切りにする。

  
• 2

  ミニトマトのヘタを取り半分に切る。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル適量を引いて中火で熱し、なすを入れて焼き目をつけながらさっと炒める。

  
• 4

  ボウルにミニトマト、なす、A オリーブオイル大さじ1/2、酢大さじ1/2を入れて混ぜる。

  
• 5

  器に盛り、ザク食感の変「バジルナッツ」をかけ、お好みで食べやすい大きさに切ったかいわれ大根を散らす。

  

ポイント

・なすの皮目を綺麗に仕上げたい場合は、フライパンの底全面に行き渡る程度のオリーブオイルを引いて皮目から炒めると綺麗に仕上がります。その場合【A】のオリーブオイルは入れなくても大丈夫です!! ・ぜひ塩梅についてはふりかけの量で調節してみてください!! #大森屋タイアップ

作ってみた！

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