乳製品不使用【にんじんケーキ】
投稿日2024/01/19
更新日2024/01/19
調理時間10分(予熱、焼く時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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もう何度作ったか分からない！！ 子供達も大好きなにんじんケーキ♡ すりおろした人参を汁ごと全部使うから 素材の優しい風味が味わえます♪ バター不使用で手軽に作れるのもいい所◎ 乳製品を使っていないので、アレルギーの方にも楽しんでいただけますよ！ 小さいお子さん〜大人まで一緒に食べられる、優しくて美味しいケーキです☺︎☺︎ 大人向けなら、ぜひ刻んだアーモンドを乗せて焼いてみてください！ 香ばしいアーモンドがまた美味ですよ！
材料（18㎝のケーキ型1台分）
- 人参正味80g
- 卵2個
- 砂糖50〜60g
- サラダ油50g
- A薄力粉120g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- Aシナモンパウダー小さじ1/4
- アーモンドお好みで50g程
作り方
ポイント
◉焼いて翌日以降の方が、生地がしっとりと落ち着いて美味しいですよ！ ⚫︎パウンドケーキ型でも焼けます ⚫︎サラダ油は、米油などでもOK◎ ⚫︎シナモンパウダーは増減OK◎ ⚫︎人参は、お好みで100gまで増量可能ですが、水分が多いとべちゃっと生焼けになるので注意してください！ 【冷凍方法】 １切れずつラップで包んで、ジッパーつき保存袋に入れて冷凍する。 【解凍方法は2通り】 ⚫︎自然解凍→500wのレンジで20秒〜 ⚫︎凍ったまま500wのレンジで50秒程〜 ⚠︎ナッツ類にについて⚠︎ 噛み砕く力や飲み込む力が十分ではない小さい子どもは、豆やナッツ類を喉や気管に詰まらせて窒息したりするリスクがあります。 お子さんと食べる場合は、アーモンドなしで作ることをおすすめします。
- 準
オーブンを180度に予熱する。 人参をすりおろしておく。 アーモンドを加える場合は、包丁で刻んでおく。
- 1
ボウルに、卵、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。サラダ油も加えてよく混ぜる。
- 2
すりおろした人参を、汁ごと加えてよく混ぜる。 ※ボウルをスケールに乗せ、量りながら直接おろし入れてもいいです◎
- 3
A 薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ1、シナモンパウダー小さじ1/4を合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
- 4
型に流し入れ、アーモンドを加える場合は上に乗せ、180度に予熱したオーブンで40分焼く。 ※画像はアーモンドなしです
- 5
焼き上がったら竹串などを刺し、生地がベタベタと付いてこなければOK◎ まだ生焼けの場合は、5分ずつ様子を見ながら追加加熱する。 粗熱が取れたら型から出して冷ます。少ししぼみますが大大大です。
- 6
冷めたら切り分けてお召し上がりください。
- 7
マフィンカップでも作っていただけます。焼く時間を20分ぐらい〜様子を見て焼いてください。
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質問
作ってみた!
- Kana
2024/03/30 21:31
写真撮るの忘れてて少し切って味見したところで撮りました😂 実は2回目です！ 家の畑で採れたにんじんがたくさんあり、にんじんを使ったレシピを色々と探して作っているのですが、前回こちらのレシピを見つけて作ってみたところ美味しかったのでリピートです♪ 米油と有機シナモンパウダーを使って、身体に優しく美味しいケーキができて嬉しいです😋 前回はナッツなしで作りましたが、今回オーガニックミックスナッツを刻んで乗せて、更に美味しかったので、今後も作らせていただきますね😌 素敵なレシピをありがとうございます☺️
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をとまんま/米川あゆみ
上は社会人〜下は3歳、4児の母ちゃんが作る毎日ごはん! 材料はシンプルに、工程は簡単に、そして美味しくてお腹いっぱい! そんな母の味レシピを、我が子達に残してあげたい♡という思いを込めて… 一人暮らしを始めた娘の為にも、パパッと作りやすく!誰にでも分かりやすく!を心がけています◎ 離乳食レシピや、取り分けレシピも得意◎ 「取り分けご飯って難しい…」を少しでも取り除けたら幸いです!!