レンジで簡単⭐︎香ばしナッツの“つゆだく“よだれ鶏
投稿日2023/02/21
更新日2023/02/28
調理時間15分(鶏むね肉の漬け時間は含まない。)
レンジで蒸した鶏むね肉に、ザクザクしたナッツの食感が楽しい旨みタレをたっぷりかけました♡ ごはんに合う満腹になる一皿です♡
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- A水30ml
- A塩3g
- A砂糖3g
- B鶏むね肉の茹で汁大さじ4
- Bミックスナッツ30g
- B長ねぎのみじん切り1/2本
- Bしょうゆ大さじ2
- B酢大さじ1
- B砂糖小さじ2
- Bすりごま小さじ2
- Bすりおろしにんにく1片分
- Bすりおろし生姜1片分
- Bラー油適量
作り方
ポイント
鶏むね肉を2時間ほど漬けると、もっとしっとりした食感になります。黒酢を使っても美味しくなります。
- 準
ミックスナッツは包丁で粗めにきざみ、アルミホイルにのせオーブントースターで2〜3分焼く。 ※焦げやすいので気をつける。
- 1
鶏むね肉は、包丁で厚みが均等になるように開く。フォークで均等に10箇所ほど穴を開ける。
- 2
A 水30ml、塩3g、砂糖3gを合わせてよく混ぜておく。 ビニール袋に鶏むね肉を入れ、A 水30ml、塩3g、砂糖3gを入れる。袋の口を縛り、袋の上からから揉み10分おく。
- 3
鶏むね肉を袋から取り出し、漬け汁ごと耐熱容器に入れる。 ふわっとラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱する。 一度取り出し鶏むね肉を返し、再びラップをして2分加熱する。 ※お使いの電子レンジの種類によって加熱時間を調整してください。
- 4
鶏むね肉の煮汁を取り出し、B 鶏むね肉の茹で汁大さじ4、ミックスナッツ30g、長ねぎのみじん切り1/2本、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2、すりごま小さじ2、すりおろしにんにく1片分、すりおろし生姜1片分、ラー油適量を合わせる。鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、器に盛り上からタレをかける。
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ちか
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◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
