汁物

コクうま♪豚肉とさつまいもと豆もやしの豆乳味噌スープ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

コクと旨みたっぷり、お腹がいっぱいになる豆乳味噌スープです♪ 大豆たんぱくが豊富な豆乳とビタミンCが含まれる大豆もやしで栄養満点！肌トラブルや体力低下が気になる方におすすめです♡ 身体もあったまりますよ〜^^

材料4人分

1
さつまいもはひと口大に乱切りにし、水に5分ほどさらす。玉ねぎは1cm幅にくし切りする。しめじは石付きを取りほぐす。豆もやしはさっと洗い水気を切る。豚細切れ肉はほぐしておく。
2
鍋にサラダ油を入れ中火に加熱する。豚こま切れ肉を入れ色が変わったら、玉ねぎ、しめじを入れる。玉ねぎがしんなりしたら、水、A 鶏がらスープの素小さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、生姜のすりおろし1/2片分、さつまいもを入れて煮る。
3
さつまいもの固さが少し残るくらいになったら、味噌、豆乳、豆もやしを入れて煮る。豆乳は煮立たせると分離するので沸騰前に火を止める。仕上げに白すりごま、ごま油を加える。