紅しょうがと青のりの香ばしチキンナゲット【鶏むね肉で♪】

• 20分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」、酒
  各大さじ1
• A
  おろしにんにく
  1/2片分
• 紅しょうが
  20g
• 片栗粉
  大さじ2
• 青のり
  小さじ1
• サラダ油
  適量
• 大葉
  適宜
• ミニトマト
  適宜

作り方

• 下準備
  ・紅しょうがはざるでしっかりと水けを切る。

• 1

  鶏むね肉を包丁で細かく刻み、ミンチ状にする。

  
• 2

  ポリ袋に1、A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」、酒各大さじ1、おろしにんにく1/2片分を入れて袋の上からよくもみ、10分おく。

  
• 3

  紅しょうが、片栗粉、青のりを加え、全体に混ざるようにもむ。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、3をスプーンでひと口大にすくい、もう1本のスプーンで形を整えながら入れる。3分〜3分30秒を目安に、こんがりと色づくまで返しながら揚げる。

  
• 5

  バットに上げて油を切り、お好みで器に大葉を敷いて4を盛りつけ、ミニトマトを添える。

ポイント

・紅しょうがには塩分を含むので、ざるでしっかりと水けを切ってください。水けが残ると塩辛くなります。

作ってみた！

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