シャキシャキ♪モロッコいんげんのハニーマスタードマヨあえ
投稿日2024/07/02
更新日2024/07/02
調理時間15分
シャキシャキで甘みたっぷり♪ 夏の旬、モロッコいんげんを ハニーマスタードマヨネーズであえました☆ 彩り鮮やかなのでメイン料理に添えるのもおすすめです♡
材料2人分
- モロッコいんげん100g
- にんじん30g
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- A粒マスタード小さじ1/2
- Aブラックペッパー少々
作り方
ポイント
・モロッコいんげんは厚みが薄いものは茹で時間１分、中の豆が大きく、さやが硬めの場合は２分を目安に茹でてください。 ・はちみつを使っているレシピです。2歳以下のお子様は食べないようにしてください。
- 1
モロッコいんげんはへたを切り落とす。長いものは半分にする。にんじんは細切りにし塩少々（分量外）をふり軽く手でもむ。５分おいたら水気をしっかりしぼる。
- 2
フライパン、または鍋に500mlの水を沸かし、塩小さじ1（分量外）を加える。モロッコいんげんを入れ1〜２分茹でる。冷水にあげ、ペーパータオルで水気をとったら、2cm幅の斜め切りにする。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ1、はちみつ小さじ1、粒マスタード小さじ1/2、ブラックペッパー少々を合わせ、モロッコいんげん、にんじんを加え全体に味がなじむように混ぜる。
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◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/