ジューシー♪豚ひき肉とかぼちゃとブロッコリーの旨だれ炒め煮
投稿日2024/11/22
更新日2024/11/22
調理時間20分
豚ひき肉の旨みがたっぷり染みたジューシーなブロッコリーがたまらない♡ ごはんにのっけて食べたいおかずです♪ かぼちゃを加えて食べ応えもUP↑ かぼちゃとブロッコリーはレンジで下ごしらえするので 忙しい日も作れるおかずです☆
材料4人分
- 豚ひき肉150g
- かぼちゃ250g
- ブロッコリー1/2株
- Aしょうゆ・酒・みりん・きび砂糖各大さじ1
- A味噌大さじ1/2
- A水大さじ2
作り方
ポイント
・豚ひき肉は合挽き肉でも代用できます。 ・きび砂糖は砂糖でも可です。 ・かぼちゃとブロッコリーのレンジでの加熱は、かぼちゃが固ければ、30秒ずつ追加加熱してください。
- 1
かぼちゃは種とわたを取り3.5〜4cm角に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は固いところがあれば切り落とし、3cm幅に切る。A しょうゆ・酒・みりん・きび砂糖各大さじ1、味噌大さじ1/2、水大さじ2を合わせ混ぜておく。
- 2
耐熱ボウルにかぼちゃ、ブロッコリーの順にのせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜4分半加熱する。かぼちゃに竹串がスッと通るまで加熱するのが目安。
- 3
フライパンに豚ひき肉を入れてから、中火で熱し水分を飛ばしながら、色が変わるまで炒める。余分な油をペーパータオルで軽く拭き取る。
- 4
2を加え、油が全体になじむまで2分ほど炒める。A しょうゆ・酒・みりん・きび砂糖各大さじ1、味噌大さじ1/2、水大さじ2を加え煮汁が少なくなるまで混ぜながら煮からめる。
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質問
作ってみた!
- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
