副菜
ズッキーニとじゃがいものシャキシャキサラダ
10分
- エネルギー110kcal
- 炭水化物13.0g
- 脂質6.0g
- たんぱく質1.5g
- 糖質11.5g
- 食塩相当量0.9g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
シャキシャキとした軽快な食感が楽しい、夏にぴったりのさっぱりサラダです♪ じゃがいもは細切りにしてサッと茹で、冷水にとることで余分なでんぷんが抜け、驚くほど歯ざわりのよい食感に。生のズッキーニのみずみずしさと合わせ、シンプルな味付けで素材のおいしさを引き立てた一皿です✨ 【薬膳ポイント】 ・じゃがいも…胃腸の働きを助け、疲れやすいときの元気を補うはたらき。 ・ズッキーニ…体の余分な熱を冷まし、暑さでほてった体にうるおいを与えるはたらき。 ・レモン…気の巡りを整え、暑さで食欲が落ちやすい時にもさっぱりと食べやすくしてくれます。
ポイント
・じゃがいもは茹ですぎるとホクホクになってしまうため、2分を目安に引き上げるとシャキシャキ食感に仕上がります。 ・じゃがいもの水気をしっかり取ることで、味がぼやけずおいしく仕上がります。 ・できたてが最も食感よく楽しめます。 ・シンプルな味なので、ディルやパセリ、クミンなどふりかけて様々なアレンジもお楽しみいただけます。
レシピID：528458
更新日：2026/07/18
投稿日：2026/07/17
