包丁まな板いらず【豚こまのそのまんま焼き簡単こく旨だれ】

材料3人分（3〜4人分）

• 豚こま切れ肉
  450g
• なす
  1本
• A
  ポン酢
  80ml
• A
  酒・砂糖
  各大さじ1
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• ごま油・いりごま
  各小さじ1
• 小口ねぎ
  適量
• 塩・ブラックペッパー
  各適量
• 大葉
  1〜2枚(お好みで)

作り方

• 1

  なすはスライサーで薄切りにする。 ※スライサーがない場合は包丁で。 多めの油をまわしかけなすを炒める。 なすに火が通ったら一旦取り出す。

  
• 2

  豚こま切れ肉に軽く塩とブラックペッパーを降り 片栗粉をかけ、手で広げる。

  
• 3

  フライパンにトレーから豚肉を落としたら 裏面にも塩・ブラックペッパーをかけ 片栗粉を付け中火で加熱し両面カリッと焼く。

  
• 4

  焼けたら豚肉を取り出し同じフライパンに A ポン酢80ml、酒・砂糖各大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えて中火にかけ 沸騰し酒のアルコール分がとんだら火を止め ごま油・いりごま、小口ねぎを加える。

  
• 5

  豚肉を適当な大きさに切りなすをのせ ４のタレをかけ お好みで大葉を手でちぎってのせる。

  

ポイント

・小口ねぎはカットねぎを使うと 包丁まな板いらずでより時短になります。 ・小口ねぎの代用に白ねぎのみじん切りでも作っていただけます☺️ ・甘めのたれがお好みの場合は 味見をしながら砂糖を追加してください。

作ってみた！

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