10分で簡単副菜ジュワッと味しみうまだれ【やみつき大葉なす】

材料4人分（3〜4人分）

• なす
  2本
• 大葉
  1〜2枚
• A
  ポン酢
  大さじ5
• A
  酒・砂糖
  各大さじ1
• A
  コチュジャン・ごま油
  各小さじ1
• 小口ねぎ
  適量
• 白いりごま
  小さじ1〜2

作り方

• 1

  なすは縦半分に切り 斜めに切り込みを入れたら縦横4等分に切り 水に浸してあく抜きをする。

• 2

  A ポン酢大さじ5、酒・砂糖各大さじ1、コチュジャン・ごま油各小さじ1を合わせて600Wのレンジで30〜50秒 様子を見ながら加熱したら 熱いうちに小口ねぎと白いりごまを加えて混ぜる。

• 3

  中火で熱したフライパンに多めの油を入れ 水気を切ったなすを皮目から並べて 全面じっくり炒める。 なすがしんなりやわらかくなったら器に盛り付け ２のたれをかけ、大葉を手でちぎって散らす。

ポイント

・大葉が苦手な場合は抜き または三つ葉でも作っていただけます。 ・甘めが良い場合は味見をしながら 砂糖の分量を増やしてくださいね😊

作ってみた！

質問