我が家のきんぴらごぼう

材料2人分

• 豚こま肉
  200g(薄切り)
• 人参
  150g
• ごぼう
  150g
• 水
  50ml
• ほんだし
  小さじ１
• A
  みりん・砂糖
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ１と小さじ２
• 炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  人参とごぼうは乱切り。豚こま肉は一口台にカット。ごぼうは水に5分さらす。

• 1

  ごま油で豚こま肉を炒め、色が変わったら人参とごぼうを加えて油を馴染ませながら炒める。

  
• 2

  水とほんだしを加えて蓋をして7分蒸し焼き。

  
• 3

  A みりん・砂糖大さじ１、醤油大さじ１と小さじ２を加えて水気がなくなるまで煮て、炒りごまを散らす。

  
• 4

  冷めたら器に盛り、お好みで糸唐辛子を乗せる。

ポイント

時短のために千切りではなく乱切りで作りました。 今回は豚こまを使用しましたが豚ロース薄切りなどでも作れます。

作ってみた！

質問