パキパキ食感♪かぼちゃのプリンケーキ

材料（6×6×高さ5.5cmのデザートクリアカップ2個分）

• SHOWAホットケーキミックス
  50g
• かぼちゃ
  150g(皮と種を除いた可食部)
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  170ml
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• 板チョコレート
  1枚(50g)
• ホイップクリーム(市販)
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは皮と種を取り除きひと口大に切り耐熱容器に入れる。水大さじ1(分量外)を加えて電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。取り出し、マッシャーで滑らかになるまで潰す。オーブンは180℃に予熱する。

• 2

  ボウルにA 卵1個、牛乳170ml、砂糖大さじ1と1/2を入れて混ぜ、SHOWAホットケーキミックスを加えてさらに混ぜ合わせる。1のかぼちゃを加えて混ぜ、耐熱容器(18×9×高さ6cm)に入れて180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

• 3

  板チョコレートは約50℃の湯煎にかけ溶かしておく。2の粗熱が取れたら、生地をすくってデザートクリアカップに敷き詰める。湯煎した板チョコレートをかけて冷蔵庫で固まるまで冷やす。お好みでホイップクリーム(市販)をのせる。

ポイント

・加熱時は様子を見て焦げが気になる場合は途中でアルミを被せてください。 ・オーブンの加熱(焼き)時間は、ご使用の機種などにより変わるので、様子を見ながら調整してください。 ・かぼちゃのプリンケーキは竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。 ・焼きたての生地を触る際はやけどに充分ご注意ください。

作ってみた！

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