かぼちゃの焼きプディングのカフェモカ添え
投稿日2019/10/10
更新日2019/10/10
調理時間30分
コーヒー＆チョコのカフェモカソースに浮かぶパンプキンプディング。土の中から顔を出すかぼちゃ、というイメージで作りました。作り方は、材料をすべてミキサーにかけて、後はオーブントースターで焼いて完成！冷やしたら、チョコレートを熱々コーヒーで溶かしたソースにのせてどうぞ！ほろ苦ソースと優しいかぼちゃの組み合わせが美味しいですよ♪ハロウィンにもおすすめ。
材料3人分（100mlの型3個分）
- かぼちゃ150g(種とワタを除いて)
- A砂糖大さじ2
- A片栗粉大さじ1
- A卵1個
- A牛乳100ml
- コーヒー50ml(深煎りコーヒー20gに対して200mlの湯で抽出したもの)
- バター適量(有塩でも無塩でも可)
- ブラックチョコレート50g
- かぼちゃの種適量(市販のもの)
- ホイップクリーム適量
作り方
ポイント
※チョコレートが溶けにくい時は、電子レンジで数十秒加熱して溶かしてください。 ※焼き上がりは膨らむ場合があります。その時は、皿などにさかさまにしておいておくと平らになります。
- 1
かぼちゃは一口大に切って耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600W）で柔らかくなるまで3分ほど加熱し、粗熱をとって皮を取り除く。
- 2
ミキサーにかぼちゃ、A 砂糖大さじ2、片栗粉大さじ1、卵1個、牛乳100ml を入れて滑らかになるまで撹拌し、バターをぬった型に注ぐ。あらかじめ温めたオーブントースター（1000W）で15分焼いて冷ます。
- 3
細かく刻んだブラックチョコレートに、濃いコーヒーをそそいで溶かす。お皿にしいて、2を型から外してのせ、ホイップクリームとかぼちゃの種を飾る。
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質問
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「プリン」の基本レシピ・作り方
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
