まるでオムレツのようなおかずケーキです。 全粒粉入りで野菜とチーズもたっぷり取れて栄養満点! 朝食やおやつにはもちろん、カフェ風ランチとしても、そしてお弁当のすきま埋めにもオススメです。
難しい工程はありません。 材料を順番に混ぜていくだけです。 具材はお好みの野菜にかえても大丈夫です。
•D 卵3個は室温に戻しておく。 •I 薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ1/2は合わせてふるっておく。 •パウンド型に合わせてクッキングシートを敷く。 •オーブンは170℃に予熱する。
A 玉ねぎ1/2個(100g)、ピーマン1個(25g)、パプリカ(黄)1/4個(30g)、パプリカ(赤)1/4個(30g)、ベーコン35gは1cm角に切る。
フライパンにB 太白ごま油大さじ1を熱し、①を中火で炒める。(玉ねぎがしんなりするくらいまで)
C 塩少々、ブラックペッパー少々、顆粒コンソメ小さじ1/2で味付けをしたら、バッドに移して冷ます。
室温に戻しておいたD 卵3個をボウルに割り入れ泡立て器でときほぐし、E 砂糖10gを加えて混ぜる。 ※泡立てる必要はありません。
F 太白ごま油50gを加えて混ぜる。
G 牛乳100gを加えて混ぜる。
H 全粒粉30gを加えて混ぜる。
ふるっておいたI 薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ1/2をもう一度ふるいながら加えて混ぜる。
③の具材とJ ピザ用チーズ50gを加えたら、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。
型に流し入れ、台にトントンと軽くたたきつけて空気抜きをする。
170℃に予熱したオーブンで37分焼く。
型ごとケーキクーラーにのせて冷ます。
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りえ菓
施設で調理師として働く二児の母です。 幼い頃からお菓子やパンを作るのが大好きで、時間を見つけては日々研究に励んでいます。 米粉や旬の果物、和の食材を取り入れながら、身体に優しくて見ためも可愛いお菓子やパンのレシピが得意です。 作る時から食べる時まで、ワクワクがとまらない♡そんなレシピ作りを心がけます。 カラーの知識を取り入れながら、かわいくて楽しいお菓子やパンをInstagramに載せていますので、ぜひそちらも見ていただければ幸いです。 ♢取得資格♢ 調理師 ABCケーキライセンス ABCブレッドライセンス パーソナルカラリスト3級 ♢受賞履歴♢ 2021年1月号 レタスクラブ掲載 ぜつめつきぐしゅんっ。レシピコンテスト 優秀賞受賞 2021年6月 カリフォルニアミルク協会✕cotta カリフォルニア産チーズレシピコンテスト コルビージャック部門 グランプリ受賞 2022年3月 神戸紅茶株式会社 第一回神戸紅茶フォトコンテスト 最優秀賞受賞 2023年11月 日本ピーナッツ協会×cotta ピーナッツフォトコンテスト『我が家のお気に入りのピーナッツの食べ方はコレ!』部門 グランプリ受賞