昔ながらの具材たっぷり中華丼

・むきえびは背ワタを取り除いて塩水で洗い、サッとゆでる。 ・たけのこ(水煮)となるとは薄切りにする。 ・にんじんは皮をむいて薄切りにする。 ・きくらげ(乾燥)は食べやすい大きさに切る。 ・白菜は食べやすい大きさに削ぎ切りにする。 ・B 片栗粉大さじ1、水大さじ2は合わせ、水溶き片栗粉をつくっておく。

鍋にA 李錦記　オイスターソース大さじ1、李錦記　鶏丸ごとがらスープ小さじ2、酒大さじ1、酢大さじ1/2、水400ml、下ゆでしたむきえび、うずらの卵(水煮)、切った野菜を全て加えて中火にかける。 スープが煮立ったら、野菜に火が通るまで3分ほど煮込む。 水溶き片栗粉でとろみを付け、最後にごま油を回しかける。

器にご飯を盛り、1をかける。