"大人のための"トスカーナ風フライドポテト

25

2021.11.04

分類主菜

調理時間: 25分

ID 425165

ももまつ

ももまつのレシピルーム

にんにくとハーブが香ばしいカリカリのフライドポテトです。
元々は銀座のフレンチレストラン「Mardi Gras」のメニューが広まったものです。家庭で手に入りやすい食材で作りました。
大人が食べても美味しい“ワンランク上”のフライドポテトです。
おつまみやパーティーにもピッタリです。

フライドポテト タイム ハーブ ポテト おつまみ にんにく カリカリ じゃがいも クリスマス パーティー ローズマリー クリスマスパーティー 何度も作りたい定番レシピ 動画 ビールに合う ワインに合う ビールに合うおつまみ ワインに合うおつまみ 大人 強力粉 簡単 絶品 お酒のおつまみ お酒に合う

    材料

    2人分
    じゃがいも 2~3個(300g)
    にんにく 3~4個
    タイム 5枝(フレッシュ)
    ローズマリー 5枝(フレッシュ)
    強力粉 大さじ2~3
    塩こしょう 適量
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    ・揚げ時間は合計で15~20分が目安です。

    ・揚げ始めは表面の強力粉が剥がれやすいので、あまり触らないようにします。
    1. じゃがいもは芽を取り除き皮を剥き、1cm角の棒状に切る。バットに並べ、強力粉をまぶす。
    2. 揚げ物鍋にじゃがいもを並べ、皮付きのにんにく、タイム、ローズマリーを重ねる。
      じゃがいもの半分くらいまで揚げ油を注ぐ。
    3. 強火で加熱し、油がグツグツしたら弱火にする。時々フライ返しで上下を返すようにしてさっくり混ぜる。
      ※表面が固まるまではあまり触らないこと。
    4. じゃがいもに7割くらい火が通ったら強火にする。揚げムラがないように混ぜながら、カリッとするまで揚げる
    5. ザルにあげ、塩こしょうをふる。ハーブを崩しながら盛り付けて完成。
    1 81

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×クリスマスケーキ(75) おつまみ×キチントさんフライパン用ホイルシート(27) にんにく×ジップロック(13) ビールに合うおつまみ×温まる(13) パーティー×リース(8) ワインに合うおつまみ×カツレツ(5) じゃがいも×ポンデケージョ(4) お酒に合う×黒酢(3) お酒のおつまみ×黒オリーブ(3) カリカリ×高菜(3) クリスマス×麺(3) クリスマスパーティー×鶏肉炒め(3) タイム×魚のおかず(3) ハーブ×麺類(3) ビールに合う×アウトドア(3) フライドポテト×酢(3) ポテト×麺(3) ローズマリー×黄パプリカ(3) ワインに合う×黒豆(3) 何度も作りたい定番レシピ×麻婆豆腐(3) 動画×鶏肉のおかず(3) 大人×黒豆(3) 強力粉×黒豆(3) 絶品×本みりん(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「フライドポテト 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは