お弁当にも♡シャキシャキ蓮根のめちゃうまつくね♪

材料4人分（大きめのつくね12個分）

• 鶏ミンチ
  380グラム
• 玉ねぎ
  140グラム
• 長ネギ
  1/3本
• 蓮根
  120グラム
• A
  卵白
  1個分
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  胡椒
  少々
• A
  生姜
  1片
• B
  醤油
  大さじ4
• B
  みりん
  大さじ4
• B
  砂糖
  大さじ2

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、長ネギはみじん切り、生姜はすりおろす。

• 1

  蓮根は皮をむき、粗みじん切りにする。

• 2

  ボウルに鶏ミンチ、玉ねぎ、長ネギ、蓮根、A 卵白1個分、片栗粉大さじ2、醤油小さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩少々、胡椒少々、生姜1片を入れて混ぜる。

• 3

  ②を丸く成形する。 （今回は大きめにしています。）

• 4

  フライパンに油を入れ、弱火でこんがりと焼く。

• 5

  B 醤油大さじ4、みりん大さじ4、砂糖大さじ2を入れ少し煮詰めてタレをからめる。

  

ポイント

タレを入れた際、焦げない様に注意してくださいね。

作ってみた！

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