お弁当にも♡シャキシャキ蓮根のめちゃうまつくね♪
投稿日2021/09/11
更新日2021/09/11
調理時間15分
子供達も大好き♡ シャキシャキの蓮根が美味しいつくねです。お好みで卵黄を付けても美味しいですよ♪
材料4人分（大きめのつくね12個分）
- 鶏ミンチ380グラム
- 玉ねぎ140グラム
- 長ネギ1/3本
- 蓮根120グラム
- A卵白1個分
- A片栗粉大さじ2
- A醤油小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩少々
- A胡椒少々
- A生姜1片
- B醤油大さじ4
- Bみりん大さじ4
- B砂糖大さじ2
作り方
ポイント
タレを入れた際、焦げない様に注意してくださいね。
- 準
玉ねぎ、長ネギはみじん切り、生姜はすりおろす。
- 1
蓮根は皮をむき、粗みじん切りにする。
- 2
ボウルに鶏ミンチ、玉ねぎ、長ネギ、蓮根、A 卵白1個分、片栗粉大さじ2、醤油小さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩少々、胡椒少々、生姜1片を入れて混ぜる。
- 3
②を丸く成形する。 （今回は大きめにしています。）
- 4
フライパンに油を入れ、弱火でこんがりと焼く。
- 5
B 醤油大さじ4、みりん大さじ4、砂糖大さじ2を入れ少し煮詰めてタレをからめる。
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352