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    お弁当にも♡シャキシャキ蓮根のめちゃうまつくね♪

    お弁当にも♡シャキシャキ蓮根のめちゃうまつくね♪
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    • 投稿日2021/09/11

    • 更新日2021/09/11

    • 調理時間15分

    子供達も大好き♡ シャキシャキの蓮根が美味しいつくねです。お好みで卵黄を付けても美味しいですよ♪

    材料4人分（大きめのつくね12個分）

    • 鶏ミンチ
      380グラム
    • 玉ねぎ
      140グラム
    • 長ネギ
      1/3本
    • 蓮根
      120グラム
    • A
      卵白
      1個分
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      塩
      少々
    • A
      胡椒
      少々
    • A
      生姜
      1片
    • B
      醤油
      大さじ4
    • B
      みりん
      大さじ4
    • B
      砂糖
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    タレを入れた際、焦げない様に注意してくださいね。

    • 準

      玉ねぎ、長ネギはみじん切り、生姜はすりおろす。

    • 1

      蓮根は皮をむき、粗みじん切りにする。

    • 2

      ボウルに鶏ミンチ、玉ねぎ、長ネギ、蓮根、A 卵白1個分、片栗粉大さじ2、醤油小さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩少々、胡椒少々、生姜1片を入れて混ぜる。

    • 3

      ②を丸く成形する。 （今回は大きめにしています。）

    • 4

      フライパンに油を入れ、弱火でこんがりと焼く。

    • 5

      B 醤油大さじ4、みりん大さじ4、砂糖大さじ2を入れ少し煮詰めてタレをからめる。

      お弁当にも♡シャキシャキ蓮根のめちゃうまつくね♪の工程5
    レシピID

    421387

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    sako
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    sako

    栄養士・料理家

    • 栄養士

    大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ　 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.9万人 @sakosako352

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