炒めるだけ♪簡単甘辛プルコギ

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2021.12.01

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込む時間は除く)

ID 424689

sako

sakoの美味しいrecipes

炒めるだけ!すぐに完成♪
簡単甘辛プルコギをご紹介します。
今回合わせるのは、リースリング・スパークリング エクストラ・ドライ。ドイツのファルツ地方のスパークリングワインです。泡もやさしく、甘酸っぱくジューシィ。
意外な組み合わせかと思いますが、ごま油の香ばしいコク、プルコギの甘辛いタレにスパークリングワインがとてもよく合います!

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材料

4人分
牛肉(薄切り) 200g
玉ねぎ 1/2個(160g)
にんじん 1/3本(80g)
にら 1/2束(60g)
赤パプリカ 1/2個(50g)
A
おろしにんにく 1片分
A
醤油 大さじ1と1/2
A
大さじ1と1/2
A
砂糖 小さじ2
A
コチュジャン 大さじ1
A
ごま油 大さじ1
白いりごま 大さじ1
サラダ油 大さじ1
ごま油 少々

作り方

ポイント

・牛肉は調味料に漬け込むこと。
・強火で手早く炒めてください。

#ドイツワインタイアップ
  1. ポリ袋に食べやすい大きさに切った牛肉(薄切り)、A

    おろしにんにく 1片分、醤油 大さじ1と1/2、酒 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ2、コチュジャン 大さじ1、ごま油 大さじ1

    を入れて揉み込み、10分ほどおく。
    玉ねぎ、赤パプリカは5mm幅に切る。
    にんじんは3cm長さの細切りにし、にらは3cm幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、漬け込んでおいた牛肉を炒める。
    牛肉の色が変わってきたら玉ねぎ、にんじんを入れて強火で2~3分ほど炒める。
  3. にら、赤パプリカを加えて強火のまま1分ほど炒める。
  4. 仕上げに白いりごま、ごま油を入れてさっと炒める。
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