炒めるだけ♪簡単甘辛プルコギ
投稿日2021/12/01
更新日2021/12/01
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
炒めるだけ！すぐに完成♪ 簡単甘辛プルコギをご紹介します。 今回合わせるのは、リースリング・スパークリング エクストラ・ドライ。ドイツのファルツ地方のスパークリングワインです。泡もやさしく、甘酸っぱくジューシィ。 意外な組み合わせかと思いますが、ごま油の香ばしいコク、プルコギの甘辛いタレにスパークリングワインがとてもよく合います！
材料4人分
- 牛肉(薄切り)200g
- 玉ねぎ1/2個(160g)
- にんじん1/3本(80g)
- にら1/2束(60g)
- 赤パプリカ1/2個(50g)
- Aおろしにんにく1片分
- A醤油大さじ1と1/2
- A酒大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ2
- Aコチュジャン大さじ1
- Aごま油大さじ1
- 白いりごま大さじ1
- サラダ油大さじ1
- ごま油少々
作り方
ポイント
・牛肉は調味料に漬け込むこと。 ・強火で手早く炒めてください。 #ドイツワインタイアップ
- 準
ポリ袋に食べやすい大きさに切った牛肉(薄切り)、A おろしにんにく1片分、醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ1を入れて揉み込み、10分ほどおく。 玉ねぎ、赤パプリカは5mm幅に切る。 にんじんは3cm長さの細切りにし、にらは3cm幅に切る。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、漬け込んでおいた牛肉を炒める。 牛肉の色が変わってきたら玉ねぎ、にんじんを入れて強火で2～3分ほど炒める。
- 2
にら、赤パプリカを加えて強火のまま1分ほど炒める。
- 3
仕上げに白いりごま、ごま油を入れてさっと炒める。
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352