『舞茸とさつまいも 豚バラ肉の炊き込みご飯』

• 30分浸水時間は除く

材料4人分

• 豚バラ肉ブロック
  150グラム
• 舞茸
  1/2袋
• さつまいも
  1/2本
• A
  酒
  小さじ1
• A
  薄口醤油
  小さじ1
• B
  薄口醤油、みりん、酒
  大さじ1と1/2
• B
  塩
  小さじ1/4
• 出汁
  適量
• 米
  2合

作り方

• 下準備
  米は研ぎ30分ほど浸水させザルにあげる。 豚バラ肉ブロックは1センチ幅に切りA 酒小さじ1、薄口醤油小さじ1を揉み込む。 さつまいもはいちょう切りにして水にさらす。 舞茸は食べやすい大きさにちぎる。

• 1

  ホーロー鍋に米を入れる。 B 薄口醤油、みりん、酒大さじ1と1/2、塩小さじ1/4と出汁を合わせて360mlにし鍋に入れる。 豚バラ肉ブロック、舞茸、さつまいもを入れて火にかける。

  
• 2

  沸騰したら蓋をして15分炊き、10分蒸らす。

  

ポイント

豚バラ肉は調味料を揉み込み10分ほど置いてください。

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