和食でほっこりと『蕪と豚肉のあんかけ』
投稿日2022/10/20
更新日2022/10/20
調理時間10分
ほっと落ち着く和食の一品。 これからの寒い時期にもおすすめのお料理です^ ^ 栄養満点の蕪の葉も是非使ってみてくださいね♡
材料4人分
- 蕪1個(300グラム)
- 蕪の葉1個分
- 豚バラ肉60グラム
- A水200ml
- A砂糖小さじ2
- Aみりん小さじ1
- A薄口醤油大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1/4
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ1
作り方
ポイント
今回は大きな蕪を使用しました。 茎が太かったので分けて煮込みましたが 細いものでしたら最後に葉と一緒に煮込んで頂いて大丈夫です。
- 準
蕪は皮をむき、食べやすい大きさにくし切りにしてさらに半分に切る。 豚バラ肉、蕪の葉も食べやすい大きさに切る。
- 1
鍋にA 水200ml、砂糖小さじ2、みりん小さじ1、薄口醤油大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/4を入れて火をつける。 蕪と豚バラ肉、蕪の茎の部分を入れて落とし蓋をし、6分から7分煮る。 （写真は茎を入れる前です）
- 2
落とし蓋をとり、蕪の葉の部分を入れて2分ほど煮たらB 片栗粉小さじ2、水大さじ1を入れてとろみを付ける。
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352