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    副菜

    和食でほっこりと『蕪と豚肉のあんかけ』

    • 投稿日2022/10/20

    • 更新日2022/10/20

    • 調理時間10

    ほっと落ち着く和食の一品。 これからの寒い時期にもおすすめのお料理です^ ^ 栄養満点の蕪の葉も是非使ってみてくださいね♡

    材料4人分

    • 1個(300グラム)
    • 蕪の葉
      1個分
    • 豚バラ肉
      60グラム
    • A
      200ml
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      みりん
      小さじ1
    • A
      薄口醤油
      大さじ1
    • A
      和風顆粒だし
      小さじ1/4
    • B
      片栗粉
      小さじ2
    • B
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    今回は大きな蕪を使用しました。 茎が太かったので分けて煮込みましたが 細いものでしたら最後に葉と一緒に煮込んで頂いて大丈夫です。

    • 蕪は皮をむき、食べやすい大きさにくし切りにしてさらに半分に切る。 豚バラ肉、蕪の葉も食べやすい大きさに切る。

    • 1

      鍋にA 水200ml、砂糖小さじ2、みりん小さじ1、薄口醤油大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/4を入れて火をつける。 蕪と豚バラ肉、蕪の茎の部分を入れて落とし蓋をし、6分から7分煮る。 (写真は茎を入れる前です)

      和食でほっこりと『蕪と豚肉のあんかけ』の工程1
    • 2

      落とし蓋をとり、蕪の葉の部分を入れて2分ほど煮たらB 片栗粉小さじ2、水大さじ1を入れてとろみを付ける

      和食でほっこりと『蕪と豚肉のあんかけ』の工程2
    レシピID

    447013

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    sako

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    大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ  掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.9万人 @sakosako352

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