実は簡単‼︎『里芋ととうもろこしの揚げ出し 明太あんかけ』
投稿日2022/11/07
更新日2022/11/07
調理時間15分
寒くなると頂きたくなる揚げ出しあんかけ♡ 我が家でよく作るメニューですが 今回は明太子を入れてバージョンアップ！ 心も温まる一品です♡
材料4人分
- 里芋1袋(8個270グラム)
- とうもろこし缶大さじ2
- 醤油小さじ1/2
- 片栗粉適量
- 明太子1/2本
- A出汁1カップ
- A薄口醤油小さじ2
- Aみりん大さじ1
- A塩ひとつまみ
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ1
- ネギ適量(小口切り)
- サラダ油適量
作り方
ポイント
里芋の加熱時間は里芋の大きさにより違うので 様子を見ながら加熱してくださいね。
- 準
里芋は綺麗に洗いラップに包み柔らかくなるまで600w6分ほど加熱する。 明太子は中身を取り出す。
- 1
ボウルに里芋を入れて温かいうちにフォークなどでつぶす。とうもろこし缶と醤油を入れて混ぜ合わせる。
- 2
食べやすい大きさに丸めて片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて②を揚げ焼きする。
- 4
鍋にA 出汁1カップ、薄口醤油小さじ2、みりん大さじ1、塩ひとつまみと明太子を入れて沸騰したら混ぜ合わせたB 片栗粉小さじ2、水大さじ1を入れ混ぜ、とろみをつける。
- 5
器に盛り付け、ネギを散らす。
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.9万人 @sakosako352
