めちゃうま♡『鯖と茄子の和風パスタ』鯖缶で簡単すぐ完成‼︎

材料2人分

• パスタ
  2人前
• 茄子
  1本
• 鯖缶
  1缶(醤油煮150g)
• 玉ねぎ
  1/2個(みじん切り)
• にんにく
  1片(みじん切り)
• オリーブオイル
  適量
• 醤油
  小さじ1
• バター
  10g
• 塩、胡椒
  適量
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  パスタは表示の茹で時間より１分ほど短く茹でる。 茄子は縦半分に切り斜め切りにする。 （すぐに調理する場合はあく抜き不要）

• 1

  茹でている間に具を炒めます。 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、香りが出たら玉ねぎと茄子も入れてしんなりするまで炒める。

• 2

  鯖缶の汁ごと加え軽く炒めたら、茹で上がったパスタを入れてさっと炒め、醤油を加えて炒める。

  
• 3

  仕上げにバターを入れて塩、胡椒で味を調える。器に盛りパセリを散らす。

ポイント

パスタは様子を見ながら茹でてください。

作ってみた！

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