主菜
免疫力アップ！豚キムチと豆もやし炒め
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質17.3g
- たんぱく質15.2g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ごはんがススムコク旨の味わい。辛すぎないのでお子様から大人までお召し上がりいただけます。 卵にはマヨネーズを入れてコク感アップ♪コチュジャンとキムチの辛味をマイルドに仕上げます。 免疫力強化が期待できる食材を集めました♪ もやしはぜひ豆もやしを！発芽した豆にビタミンC、また鉄やカルシウムもとれちゃいます。 免疫力強化食材・・豚肉(ビタミンB1・糖質代謝)白菜キムチ(加熱後も乳酸菌が善玉菌のえさになる・カプサイシンで温活)・豆もやし(発芽した豆にビタミンCが豊富)・長ネギ(ビタミンC・血液サラサラ)・コチュジャン(カプサイシンで温活)
材料4人分
- 豚切り落とし肉200g
- 豆もやし1/2袋(100g)
- 白菜キムチ100g
- 卵2個
- 長ネギ1/3本
- コチュジャン小さじ1
- しょうゆ小さじ2
- にんにく・しょうが各2cm
- マヨネーズ大さじ1
- 塩こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
下準備
・豚切り落とし肉を一口大に切る。 ・豆もやしはボウルに入れて水に放してパリッとさせる。 ・卵を溶きほぐし、マヨネーズを混ぜる。 ・長ネギを斜め切りにする。- 1
フライパンにサラダ油をひき、豚切り落とし肉に塩こしょうをふり、にんにく・しょうが・白菜キムチ・コチュジャンも入れ、豚肉に火が通るまで中火で炒める。
- 2
豆もやし・長ネギを加えてしんなりするまで炒める。
- 3
具材を片側に寄せ、空いたところに溶き卵とマヨネーズを混ぜた卵液を流し入れる。中火でときどき底を混ぜながら、卵が半熟状になるまで加熱する。
- 4
しょうゆを回し入れ、さっと炒め合わせる。
ポイント
溶き卵を加熱する際、焦げやすくなるので中火から様子をみて加熱して下さい。 しょうゆはぜひ仕上げに！味が引き締まります。
レシピID：431835
更新日：2022/02/19
投稿日：2022/02/19
作ってみた！
shishi2026/02/10 19:13
もやしなどを家にあったお野菜（小松菜と玉ねぎ）に置き換えて作りました🍳味付けバッチリ美味しかったです！ きちんとレシピに沿ったものも食べてみたいので、今度は材料もそろえてみます！ 素敵なレシピありがとうございました😊
