主菜
旨味あふれる！トマトと卵の中華炒め
10分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物8.9g
- 脂質12.8g
- たんぱく質10.2g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
オイスターソースの旨味と、トマト・卵の甘み・酸味が絶妙な炒め物。 味付けも食材もシンプルだからこそ、素材のおいしさが際立ちます。 甘めの味付けなのでお子様から大人まで召し上がれます。 ★こんな栄養がとれます♪ ・トマトのビタミンC・リコピンで美肌。 ・卵たっぷりでたんぱく質がとれます。 たんぱく質は体を作り、ホルモンバランスを整えたりと欠かせません。
作り方
下準備
・トマトを乱切りにする。 ・長ネギを斜め薄切りにする。 ・卵を割ってほぐしておく。
- 1
フライパンにサラダ油をひいて中火にかける。フライパンに卵液少量を入れて線を引き、ジュっと音がしてすぐに卵液が固まるまでが温めの目安。
- 2
卵液を全量入れ、ゆっくりとヘラで全体を動かす。 半熟状になるまで加熱してボウルにあける。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、トマト・長ネギを入れて弱めの中火で炒める。少ししんなりしたら、A オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、塩こしょう少々を加えてトマトの水分が出てくるまで炒める。
- 4
②の卵を戻し入れ、トマトの水分をまとわせるようにさっと炒める。
- 5
お皿に盛る。
ポイント
卵を炒める際はしっかりとフライパンが温まってから入れると、ふんわり半熟状に仕上がります。 トマトの旨味を引き出すため、水分が出るまでじっくり炒めるのも重要なポイントです。
レシピID：433596
更新日：2022/03/15
投稿日：2022/03/15
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