旨味あふれる！トマトと卵の中華炒め
投稿日2022/03/15
更新日2022/03/15
調理時間10分
オイスターソースの旨味と、トマト・卵の甘み・酸味が絶妙な炒め物。 味付けも食材もシンプルだからこそ、素材のおいしさが際立ちます。 甘めの味付けなのでお子様から大人まで召し上がれます。 ★こんな栄養がとれます♪ ・トマトのビタミンC・リコピンで美肌。 ・卵たっぷりでたんぱく質がとれます。 たんぱく質は体を作り、ホルモンバランスを整えたりと欠かせません。
材料2人分
- トマト2個
- 卵3個
- 長ネギ1/4本
- Aオイスターソース大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A塩こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
卵を炒める際はしっかりとフライパンが温まってから入れると、ふんわり半熟状に仕上がります。 トマトの旨味を引き出すため、水分が出るまでじっくり炒めるのも重要なポイントです。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油をひいて中火にかける。フライパンに卵液少量を入れて線を引き、ジュっと音がしてすぐに卵液が固まるまでが温めの目安。
- 2
卵液を全量入れ、ゆっくりとヘラで全体を動かす。 半熟状になるまで加熱してボウルにあける。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、トマト・長ネギを入れて弱めの中火で炒める。少ししんなりしたら、A オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、塩こしょう少々を加えてトマトの水分が出てくるまで炒める。
- 4
②の卵を戻し入れ、トマトの水分をまとわせるようにさっと炒める。
- 5
お皿に盛る。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
