副菜
火を使わず簡単♪ご飯がすすむ大葉なすステーキ
投稿日2022/08/22
更新日2022/08/22
調理時間10分
今が旬のなす、大葉でレンジでできる簡単おかず♪ なすのポリフェノール「ナスニン」。水に溶けやすいので、あく抜きせずしないでそのまま加熱します。 大葉には抗酸化ビタミンをはじめとした栄養が豊富。 美肌にも健康にも効果的な1品おかず。
材料2人分
- なす2本
- A焼肉のたれ大さじ2
- A水大さじ2
- 大葉6枚
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
なすの味染みをよくするため、隠し包丁を入れます。 ポリフェノールをとるため、あく抜きせずにレンジ加熱調理がおすすめです。
- 準
・なすを縦半分に切り、深さ5㎜程度の斜め切り込みの隠し包丁を入れる。 ・大葉を細切りにする。
- 1
耐熱容器になす、A 焼肉のたれ大さじ2、水大さじ2を入れラップをして600W1分加熱する。ラップをはがして600W3分、ひっくり返してさらに3分加熱する。
- 2
なすを盛り付け、大葉、白いりごまをトッピングする。
レシピID
443274
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ