【なす大量消費！】たたきナスとしらすのごまだれポン酢
投稿日2023/08/24
更新日2023/08/24
調理時間10分
秋まで旬のなすをちょっぴり贅沢に！ごまポン酢だれでいただく香味野菜たっぷりのたたきです。 大皿に出せば、これ1品で満足感が得られるはず。おつまみにもぴったりです。 なすは低カロリー・低糖質・食物繊維がたっぷり。 しらすをかければカルシウムやミネラルも摂れます。 大葉は消化促進作用や、ポリフェノールなどによる抗酸化作用があります。 みょうがにも消化促進作用があり、カリウムが豊富です。
材料4人分
- 釜揚げしらす30g
- なす3本
- みょうが2本
- 青ねぎ2本
- 大葉2枚
- Aポン酢大さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- A白いりごま・白すりごま各大さじ1/2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
召し上がる直前にタレをかけ、冷蔵庫で冷やしておくとより美味しく召し上がれます。 青ねぎは小ねぎや長ねぎでも代用可能です。
- 準
・なすは斜め1cmの輪切りにする。 ・みょうがと青ねぎは斜め薄切りにする。 ・大葉は細切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を敷き、中火でなすを炒める。ひっくり返して両面がしんなりしたら器に取り出す。
- 2
①のなすを器に円形状に並べる。
- 3
みょうが・大葉・釜揚げしらす・青ねぎをのせ、食べる直前にA ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1/2、白いりごま・白すりごま各大さじ1/2を回しかける。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ