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漬け込んで焼くだけ!焼豚(チャーシュー)

45
チャーシューの
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2018.08.05

分類主菜

調理時間: 45分(漬け込み時間を除く)

ID331652

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

ポリ袋の中で漬け込み、オーブンで焼くだけで簡単チャーシュー!ラーメンや炒飯に入れても◎
お砂糖はスローカロリーシュガーを使用しています。

チャーシュー オーブン チャーシュー たれ 豚肉 ネギ 焼豚 適糖生活 生姜 たこ スローカロリーシュガー アルミホイル 簡単 焼き豚 豚ロース チャーハン 味醂 にんにく 豚ロース肉 オイスターソース とろみ ラーメン

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材料4人分(作りやすい分量)
豚・ロース(塊肉) 500g
長ねぎ(青い部分) 1本分
生姜 1片
にんにく 1片
A
スローカロリーシュガー 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ3
A
オイスターソース 大さじ1
A
大さじ2
A
みりん 大さじ2
作り方
Point!
オーブンに入れる前、豚肉についているタレをなるべく除いてから焼いてください。タレが付きすぎていると焦げやすくなります。 それでも焦げそうな場合は、途中でアルミホイルをを被せてください。
  1. 豚・ロースはタコ糸で縛り、全体をフォークで刺す。
    (タコ糸で縛った方が、焼き上がりの形が整います)
  2. 生姜、にんにくは薄切りにする。
    長ねぎ(青い部分)は10cmくらいの長さに切る。
    ポリ袋にタレの材料A

    スローカロリーシュガー 大さじ2、しょうゆ 大さじ3、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ2、みりん 大さじ2

    を入れてよく混ぜてから、生姜、にんにく、長ねぎ、豚・ロースも入れて揉み込む。
    空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせる。(途中でむきを変えてください)
  3. オーブンを200℃に予熱をする。
    天板にオーブンシートを敷き、網をのせて水分をきった肉をのせて35分程焼く。
    20分経ったところで上下を返し、残り5分でタレを小さじ2かけて焼く。
  4. 残りのタレは小鍋に移して弱火で10分程、タレにとろみがつくまで煮詰める。
    焼豚を好きな厚さに切って、タレをかけて完成。
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