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漬け込んで焼くだけ！焼豚（チャーシュー）

  • 2018.08.05

  • 331652
  • 主菜
漬け込んで焼くだけ！焼豚（チャーシュー）
漬け込んで焼くだけ！焼豚（チャーシュー）漬け込んで焼くだけ！焼豚（チャーシュー）

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ポリ袋の中で漬け込み、オーブンで焼くだけで簡単チャーシュー！ラーメンや炒飯に入れても◎
お砂糖はスローカロリーシュガーを使用しています。

材料4人分(作りやすい分量)

500g
1本分
1片
1片
A 大さじ2
A 大さじ3
A 大さじ1
A 大さじ2
A 大さじ2

作り方

1

 豚・ロースはタコ糸で縛り、全体をフォークで刺す。
(タコ糸で縛った方が、焼き上がりの形が整います)

2

 生姜、にんにくは薄切りにする。
長ねぎ(青い部分)は10cmくらいの長さに切る。
ポリ袋にタレの材料A

スローカロリーシュガー 大さじ2、しょうゆ 大さじ3、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ2、みりん 大さじ2

を入れてよく混ぜてから、生姜、にんにく、長ねぎ、豚・ロースも入れて揉み込む。
空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせる。(途中でむきを変えてください)

3

 オーブンを200℃に予熱をする。
天板にオーブンシートを敷き、網をのせて水分をきった肉をのせて35分程焼く。
20分経ったところで上下を返し、残り5分でタレを小さじ2かけて焼く。

4

 残りのタレは小鍋に移して弱火で10分程、タレにとろみがつくまで煮詰める。
焼豚を好きな厚さに切って、タレをかけて完成。

ポイント

オーブンに入れる前、豚肉についているタレをなるべく除いてから焼いてください。タレが付きすぎていると焦げやすくなります。
それでも焦げそうな場合は、途中でアルミホイルをを被せてください。

このレシピのキーワード
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