絶品！鶏むね肉の揚げないチキン南蛮♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  250g
• 酒
  大さじ1
• 塩コショウ
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• 卵
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• マヨネーズ
  大さじ1
• 牛乳
  小さじ2
• ブラックペッパー
  適量
• パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  鶏むね肉を厚手のポリ袋に入れて、酒、塩コショウを全体に馴染ませる。麺棒などで厚い部分を叩いて均等な厚さにする。

  
• 2

  片栗粉を入れて全体にまぶす。

  
• 3

  分量外の油大さじ1をひいたフライパンに2の肉を入れて中火で約4分焼く。

  
• 4

  焼き色がついたら、弱火にして肉をひっくり返しA 醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、酢大さじ1を入れる。

  
• 5

  蓋をして約2分蒸し焼きにする。火を止めてそのまま5分放置する。

  
• 6

  【タルタルソース作り】耐熱容器に卵、みじん切りにした玉ねぎを入れて塩コショウする。ラップをしてレンジ（600w）で1分半加熱する。

  
• 7

  フォークなどで全体を細かく潰す。

  
• 8

  マヨネーズ、牛乳を加えて全体をよく混ぜる。

  
• 9

  皿に肉を盛り付けて、タルタルソースをかける。お好みでブラックペッパー、パセリをふりかける。

  

ポイント

・鶏むね肉はしっかり解凍したものを使用してください。 ・焼き時間はあくまで目安ですのでまだ生だと感じたら加熱時間を増やしてください！ ・卵をレンジ加熱する際は、爪楊枝で黄身を数カ所刺すと爆発防止になります！

作ってみた！

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