絶品！鶏むね肉の揚げないチキン南蛮♪

鶏むね肉を厚手のポリ袋に入れて、酒、塩コショウを全体に馴染ませる。麺棒などで厚い部分を叩いて均等な厚さにする。

片栗粉を入れて全体にまぶす。

分量外の油大さじ1をひいたフライパンに2の肉を入れて中火で約4分焼く。

焼き色がついたら、弱火にして肉をひっくり返しA 醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、酢大さじ1を入れる。

蓋をして約2分蒸し焼きにする。火を止めてそのまま5分放置する。

【タルタルソース作り】耐熱容器に卵、みじん切りにした玉ねぎを入れて塩コショウする。ラップをしてレンジ（600w）で1分半加熱する。

フォークなどで全体を細かく潰す。

マヨネーズ、牛乳を加えて全体をよく混ぜる。

皿に肉を盛り付けて、タルタルソースをかける。お好みでブラックペッパー、パセリをふりかける。