ダイエットレシピ ズッキーニの紫蘇と梅肉マリネ

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• A
  植物油
  大さじ2
• A
  梅干し(塩分14~20%)
  0.5個
• A
  みじん切りにした紫蘇
  10枚分

作り方

• 下準備
  梅干しは種を取り、ペースト状にしておき分量を分けて用意しておく。

• 1

  ズッキーニをスライサーかピーラーで薄切りにする。もしくは包丁で薄い輪切りにする。

• 2

  1のズッキーニをA 植物油大さじ2、梅干し(塩分14~20%)0.5個、みじん切りにした紫蘇10枚分で和える。

• 3

  ズッキーニの大きさや梅干しの塩分によっては塩か醤油、リンゴ酢など(全て分量外)で塩気を調整する。完成!

ポイント

食材の味が淡く材料が少ないので、油や梅干しの質が味を大きく左右します。オリーブオイルや梅干しは是非上質なものを使ってみてください！

作ってみた！

質問