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    ダイエットレシピ ズッキーニの紫蘇と梅肉マリネ

    ダイエットレシピ ズッキーニの紫蘇と梅肉マリネ
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    • 投稿日2017/06/07

    • 更新日2017/06/07

    • 調理時間10分

    馴染みのある和の食材でご家族にも親しみやすく。

    材料2人分

    • ズッキーニ
      1本
    • A
      植物油
      大さじ2
    • A
      梅干し(塩分14~20%)
      0.5個
    • A
      みじん切りにした紫蘇
      10枚分
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    食材の味が淡く材料が少ないので、油や梅干しの質が味を大きく左右します。オリーブオイルや梅干しは是非上質なものを使ってみてください！

    • 準

      梅干しは種を取り、ペースト状にしておき分量を分けて用意しておく。

    • 1

      ズッキーニをスライサーかピーラーで薄切りにする。もしくは包丁で薄い輪切りにする。

    • 2

      1のズッキーニをA 植物油大さじ2、梅干し(塩分14~20%)0.5個、みじん切りにした紫蘇10枚分で和える。

    • 3

      ズッキーニの大きさや梅干しの塩分によっては塩か醤油、リンゴ酢など(全て分量外)で塩気を調整する。完成!

    レシピID

    166269

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    hi

    JSA認定ソムリエ CPA認定チーズプロフェッショナル 2016年まで神楽坂のワインバーにてソムリエ資格を持つシェフとして10年間勤務するかたわら料理教室を主宰し、出張シェフと並行し、ソムリエ試験とチーズプロフェッショナル試験対策の講師を務める。 2017年より料理研究家としての仕事に比重を移すべく現在活動中。 「野菜を食べる51のソース」「パリ式ダイエットのabc」刊行を目指しています。 著書 「神楽坂バルのワインおつまみ」(世界文化社)

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