【ヘルシー副菜】鶏ささみと小松菜人参のごま和え

15

2021.12.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID 427590

花 kitchen

身近な食材で作る、どなたでも作りやすいおうちごはん!

ごま油入りのごま和えです。ヘルシーな上に栄養満点なので、積極的に食べたい一品。具材を同じ湯で茹でることで時短になるので、時間がない時にもさっと作れますよ♪

    材料

    2人分
    鶏ささみ肉 2本
    小松菜 1袋(230g)
    人参 1/3本(100g)
    白すりごま 大さじ2
    ごま油 大さじ1/2
    醤油 小さじ2
    砂糖 小さじ1
    白いりごま 適量
    塩(塩茹で用) 適量

    作り方

    ポイント

    ・野菜の水分をぎゅっと絞ってから調味料と混ぜ合わせてください。よく水気を絞らないと水っぽくなるので注意してください。
    1. ・人参を細切りにする。
      ・鶏ささみ肉の筋をとる。
    2. お鍋に湯を沸かし、塩(塩茹で用)を入れる。そこによく洗った小松菜を茎の部分から入れて、約1分30秒茹でる。茹で上がったらざるにあげ、冷水にとった後、約4cm幅に切る。
    3. 同じ湯で人参を1分ほど茹でる。茹で上がったらざるにあげ、冷水にとる。
    4. さらに鶏ささみ肉も茹でる。
    5. ボウルに小松菜、水気を絞った人参、手でさいた鶏ささみ肉を入れる。白すりごま、ごま油、醤油、砂糖、白いりごまを加えてよく混ぜ合わせる。
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