Name: 【ヘルシー副菜】鶏ささみと小松菜人参のごま和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: ごま和え
Ingredients: 鶏ささみ肉 2本; 小松菜 1袋; 人参 1/3本; 白すりごま 大さじ2; ごま油 大さじ1/2; 醤油 小さじ2; 砂糖 小さじ1; 白いりごま 適量; 塩（塩茹で用） 適量

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2021.12.12

分類副菜

調理時間： 15分

ID 427590

花 kitchen

身近な食材で作る、どなたでも作りやすいおうちごはん！

ごま油入りのごま和えです。ヘルシーな上に栄養満点なので、積極的に食べたい一品。具材を同じ湯で茹でることで時短になるので、時間がない時にもさっと作れますよ♪

材料

2人分

	鶏ささみ肉	2本
	小松菜	1袋(230g)
	人参	1/3本(100g)
	白すりごま	大さじ2
	ごま油	大さじ1/2
	醤油	小さじ2
	砂糖	小さじ1
	白いりごま	適量
	塩（塩茹で用）	適量

作り方

ポイント

・野菜の水分をぎゅっと絞ってから調味料と混ぜ合わせてください。よく水気を絞らないと水っぽくなるので注意してください。

・人参を細切りにする。
・鶏ささみ肉の筋をとる。
お鍋に湯を沸かし、塩（塩茹で用）を入れる。そこによく洗った小松菜を茎の部分から入れて、約1分30秒茹でる。茹で上がったらざるにあげ、冷水にとった後、約4cm幅に切る。
同じ湯で人参を1分ほど茹でる。茹で上がったらざるにあげ、冷水にとる。
さらに鶏ささみ肉も茹でる。
ボウルに小松菜、水気を絞った人参、手でさいた鶏ささみ肉を入れる。白すりごま、ごま油、醤油、砂糖、白いりごまを加えてよく混ぜ合わせる。