【レンジで簡単】野菜の梅醤油和え
投稿日2022/04/20
更新日2022/04/20
調理時間10分
さっぱり食べられる野菜の副菜です。電子レンジを活用することで、簡単に仕上がります♪
材料4人分
- もやし1袋
- えのき1袋
- オクラ7本
- A梅干し3個
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A白いりごま適量
- 塩適量
作り方
ポイント
・野菜から出た水分はしっかり捨ててください。水分が残ったままだと味がぼやけてしまいます。
- 準
・オクラのガクとへたを取り、塩を振りかけて板ずりする。 ・梅干しは種をとって包丁でたたき、梅肉にする。 ・えのきの石突きを切り落とし、半分に切る。 ・余裕があれば、もやしの髭根を取る。
- 1
オクラをさっと水洗いして耐熱ボウルに入れて、電子レンジ600Wで40秒加熱する。粗熱を取ったあと、斜め切りにする。
- 2
耐熱ボウルにもやしとえのきを入れて、電子レンジ600Wで2分加熱する。その後全体を混ぜ合わせて、追加で3分加熱する。野菜から出た水分を捨てる。
- 3
②にオクラ、A 梅干し3個、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、白いりごま適量を加えて和える。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。