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オクラときゅうりの梅醤油和え

10

2014.08.17

分類

調理時間: 10分

ID118814

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

さっぱり梅肉と醤油の組み合わせにみりんのまろやかさを加えて。
ポリポリきゅうりとオクラのネバシャクっと食感がとまらない!
かつおぶしは食べる直前でかけてどうぞ。

きゅうり アイデア料理 シニア あえもの ヘルシー オクラ 時短

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材料(4人分)
オクラ 1パック
きゅうり 2本
A
たたき梅 20g
A
しょうゆ 小さじ2
A
みりん 小さじ2
少々
削り節 適量
作り方
Point!
*オクラは生のままでも。
  1. オクラは塩をふってまな板の上で転がし、うぶ毛をとる。
    沸騰した湯に入れ、1分ほどゆでて流水にながして水気をきる。
    きゅうりと大きさを大方合わせて切る。
  2. きゅうりはヘタの近くを一周取り除き、塩をふってまな板の上で転がして板ずりをする。
    さっと洗い、めん棒でたたいて割く。
  3. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、きゅうり、オクラを入れて和える。
    10分ほど冷蔵庫で冷やし、食べる直前で削り節を散らす。
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