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オクラときゅうりの梅醤油和え

  • 2014.08.17

  • 118814
    オクラときゅうりの梅醤油和え
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    コメント

    さっぱり梅肉と醤油の組み合わせにみりんのまろやかさを加えて。
    ポリポリきゅうりとオクラのネバシャクっと食感がとまらない!
    かつおぶしは食べる直前でかけてどうぞ。

    材料(4人分)

    1パック
    2本
    A 20g
    A 小さじ2
    A 小さじ2
    少々
    適量

    作り方

    1

    オクラは塩をふってまな板の上で転がし、うぶ毛をとる。
    沸騰した湯に入れ、1分ほどゆでて流水にながして水気をきる。
    きゅうりと大きさを大方合わせて切る。

    2

    きゅうりはヘタの近くを一周取り除き、塩をふってまな板の上で転がして板ずりをする。
    さっと洗い、めん棒でたたいて割く。

    3

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、きゅうり、オクラを入れて和える。
    10分ほど冷蔵庫で冷やし、食べる直前で削り節を散らす。

    ポイント

    *オクラは生のままでも。

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