オクラときゅうりの梅醤油和え

材料（4人分）

• オクラ
  1パック
• きゅうり
  2本
• A
  たたき梅
  20g
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• 塩
  少々
• 削り節
  適量

作り方

• 1

  オクラは塩をふってまな板の上で転がし、うぶ毛をとる。 沸騰した湯に入れ、1分ほどゆでて流水にながして水気をきる。 きゅうりと大きさを大方合わせて切る。

  
• 2

  きゅうりはヘタの近くを一周取り除き、塩をふってまな板の上で転がして板ずりをする。 さっと洗い、めん棒でたたいて割く。

  
• 3

  ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、きゅうり、オクラを入れて和える。 10分ほど冷蔵庫で冷やし、食べる直前で削り節を散らす。

  

ポイント

＊オクラは生のままでも。

作ってみた！

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