【お酒のおつまみにも】焼きねぎのめんつゆ漬け
投稿日2022/05/23
更新日2022/05/23
調理時間15分(漬ける時間は除く)
白すりごまを加えることで、ごまの風味がアクセントになって美味しいめんつゆ漬け。焼いて漬けておくだけなので簡単◎お酒のおつまみにもおすすめですよ〜！
材料2人分
- 長ねぎ2本
- A水100ml
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/2
- A白すりごま大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
・長ねぎは、とろっとするまで火を通すことで味がよりしみます。
- 1
長ねぎを約4cmの長さに切る。保存容器にA 水100ml、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/2、白すりごま大さじ1を混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を引いて熱し、長ねぎを両面焼き色がついてトロッとするまで弱火で10分ほど焼く。
- 3
焼き上がったら、熱いうちに①の保存容器に漬ける。半日ほどおくと味がしみて美味しいです。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。