子どものおかわりが止まらない！じゃがいもの煮っころがし
投稿日2023/01/16
更新日2023/02/22
調理時間15分
子ども達の手が止まらないじゃがいもの煮っころがし。 昔祖母がよく作ってくれたおかず（おやつにもなる）ですが、作ってみたら子ども達も大喜び！ ぜひ作ってみてくださいね♪
材料2人分
- じゃがいも2個
- A醤油大さじ2
- A酒、みりん各大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 塩ひとつまみ
- こめ油適量
- 柚子の皮お好みで
作り方
ポイント
・砂糖を入れているので焦げやすいです。焦がさないように注意しながら作ってくださいね♪
- 1
じゃがいもの皮を剥き、一口大に切る。
- 2
フライパンにこめ油を引いて中火で熱し、じゃがいもと塩を入れて3分ほど炒める。
- 3
砂糖を加えて、全体にからめる。A 醤油大さじ2、酒、みりん各大さじ1を加えて蓋をし、8分ほど弱火で煮る。
- 4
蓋を開けて、焦がさないように転がしながら煮詰める。器に盛り、お好みで柚子の皮を散らす。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
