小腹が空いたら食べたいやつ。じゃがいものカリカリピザ。
投稿日2024/02/20
更新日2024/02/20
調理時間15分
韓国のおばちゃんに教えてもらった簡単じゃがいもピザです。 レストランではたっぷりの油でカリカリに焼いていましたが、少なめの油でもできるようにアレンジしました。 ちょっとお腹すいたな〜って時に。 じゃがいもしかない時に。 ポテトチップス作るより洗い物が少なくて楽です。 ビールのつまみにもいいですよ〜。 タレはお好みで、マヨネーズやケチャップ、チリソースなどつけてください。 食べる時はハサミで食べやすい大きさに切ってね！
材料2人分
- じゃがいも2個(約 250g)
- サラダ油大さじ 2
- 小麦粉大さじ 2
- 水大さじ 3
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
水にじゃがいもをよくさらすとカリッとなります。 焼く時はフライ返しなどでぎゅうぎゅう押すと上手く固まりますよ〜。 油は大さじ1でもいけるかも。
- 準
じゃがいもは皮むきする
- 1
じゃがいもを1~2mmの太さに千切りにする。 切ったら水をはったボウルに入れ水を2~3回変えてデンプンを洗い流す。
- 2
ザルに切ったら水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取る。
- 3
ボウルに小麦粉、水、塩をいれ全体を混ぜ、衣を作る。 じゃがいもを入れたら衣をさっと絡ませる。
- 4
フライパンにサラダ油を引いてサラッと流れるくらいまで中火で温める。 じゃがいもと衣を全て入れ、薄く丸く伸ばし、中火より少し弱めの火で片面5分焼く。 ひっくり返してもう片面も5分焼く。
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Ki Yamamoto
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こんにちは!Ki Yamamotoといいます。 料理人として、ベトナム料理普及家として活動中です。 ベトナム人の妻、URIちゃんとの生活の中で生まれたレシピを中心に発信しています。 カップルや家族で作るおうちごはん。 アジア各国の面白い料理をみなさんに楽しんでもらえたら嬉しいです。 2009年 調理師免許取得 2021年フードコーディネーター3級資格取得 2023年フードコーディネーター2級フードプロモーション資格取得 中国料理、韓国料理、ベトナム料理を中心にレストランで料理を学んできました。
