濃厚♪さつまいものポタージュ

材料2人分

• さつまいも
  300g
• バター
  15g
• 水
  250ml
• A
  牛乳
  200ml
• A
  生クリーム
  50ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  塩コショウ
  適量
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  さつまいもは飾り用に2cmのいちょう切りにする。 残りは皮をむき、2cmの輪切りにする。 水に10分さらして、水気を切ります。

  
• 1

  フライパンにバターを熱し、さつまいもを炒める。

  
• 2

  全体に油がまわったら、水を加え蓋をして10分煮込む。

  
• 3

  飾り用のさつまいもは取り出す。

  
• 4

  さつまいもが柔らかくなったらフォークなどで潰す。 (ミキサーやブレンダーでも◎)

  
• 5

  A 牛乳200ml、生クリーム50ml、コンソメ顆粒小さじ1、塩コショウ適量を加え、沸騰直前で火から下ろす。

  
• 6

  器に盛り、飾り用のさつまいも、パセリを乗せる。

  

ポイント

生クリームを入れたほうが濃厚でおいしくなります♪ ブレンダーを使うと滑らかなポタージュスープに！ フォークなどで潰すと少しつぶつぶが残ります。 お好みで潰し具合を変えてください。

作ってみた！

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