さつまいもと蓮根と鶏肉の甘辛炒め♪

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚
• さつまいも
  200g
• レンコン
  100g
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  白ごま
  お好みで

作り方

• 1

  さつまいもは皮付きのまま、レンコンは皮をむき、5～8mm幅の輪切りにする。 水(分量外)に5～10分浸しておく。 鶏もも肉をひと口大に切る。

  
• 2

  水(分量外)を捨て、さつまいも、レンコンの水気をキッチンペーパーで取る。 鶏もも肉と合わせ、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、さつまいも、レンコンを中火で10～12分ほど揚げ焼きにする。

  
• 4

  具材に火が通ったら余分な油を拭きとる。

  
• 5

  A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1、白ごまお好みで加え、具材とタレを絡ませる。 照りが出るまで煮詰める。

  

ポイント

鶏むね肉でも代用可能です◎

作ってみた！

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