卵がとろふわ♪親子丼

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  出汁
  100ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• 卵
  4個
• 温かいごはん
  茶碗2杯
• みつば
  適量

作り方

• 下準備
  出汁は取っておく。 卵は溶いておく。

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切る。 玉ねぎは薄くスライスする。

  
• 2

  鍋にA 出汁100ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、白だし大さじ1、砂糖大さじ1と1を入れて弱火でゆっくりと火を通す。(5～8分)

  
• 3

  火加減を中火にして、鍋の中心まで沸いてきたら、溶き卵を2/3を回し入れる。

  
• 4

  1分ほど置いて、残りの溶き卵を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。蓋をして1分ほど蒸らす。

  
• 5

  温かいごはんのうえにのせ、みつばをのせる。

  

ポイント

ふわふわの卵にするためには、卵は混ぜすぎないようにしてください。

作ってみた！

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