ごはんが進む♪焼鳥丼

長ねぎは3～4cm幅に切る。 鶏もも肉はひと口大に切る。

鶏もも肉全体に塩コショウ、小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で2を焼く。 焼き目がついたらひっくり返して、蓋をする。 弱火で2～3分蒸し焼きにする。

キッチンペーパーなどで余分な油を拭き取る。 A 醤油、料理酒、みりん、砂糖各大さじ2を加え、中火で混ぜ合わせながら煮詰める。 鶏もも肉に火が通り、たれにとろみがついたら火からおろす。

丼に温かいごはん、刻み海苔を敷き、4を盛りつけ、卵黄、糸唐辛子をのせる。