ごはんが進む♪焼鳥丼

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• 長ねぎ
  1/2本
• 塩コショウ
  適量
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  醤油、料理酒、みりん、砂糖
  各大さじ2
• 温かいごはん
  茶碗2杯
• 刻み海苔
  適量
• 卵黄
  2個
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  長ねぎは3～4cm幅に切る。 鶏もも肉はひと口大に切る。

  
• 2

  鶏もも肉全体に塩コショウ、小麦粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、中火で2を焼く。 焼き目がついたらひっくり返して、蓋をする。 弱火で2～3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  キッチンペーパーなどで余分な油を拭き取る。 A 醤油、料理酒、みりん、砂糖各大さじ2を加え、中火で混ぜ合わせながら煮詰める。 鶏もも肉に火が通り、たれにとろみがついたら火からおろす。

  
• 5

  丼に温かいごはん、刻み海苔を敷き、4を盛りつけ、卵黄、糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

小麦粉をまぶすことでタレがよく絡みます。

作ってみた！

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