夏バテ解消にも！スタミナ満点のプルコギ弁当
暑かったり涼しかったり、まだまだ天気が安定しない初夏。気候の変化に少し身体が疲れた時には、がっつりお肉を食べて元気を出して、夏バテを乗り切りたいですよね。
今回は野菜たっぷりのプルコギ弁当をご紹介します。電子レンジで作れるオクラのナムルと、甘辛く味付けした煮卵も添えて、見た目も華やか！ 栄養もスタミナも満点のメニューですよ。
下味付けて炒めるだけ！うま味たっぷりの春雨入りプルコギ
お肉も野菜もたっぷりで、栄養もスタミナも満点のプルコギです。調味料を混ぜてお肉に下味を付けたら、野菜と一緒に炒めるだけの簡単レシピ！ 牛肉は脂の少ない赤身肉を使用しますが、味付けをしっかりとさせることで満足感ある仕上がりに。春雨が水分もうま味も吸うので、お弁当に最適です。
【主な材料】
牛肉切り落とし（赤身）
玉ねぎ
にんじん
ピーマン
ニラ
しいたけ
春雨
●詳しいレシピはこちら
スタミナも栄養満点！プルコギ春雨入り
電子レンジで簡単調理！オクラのナムル
電子レンジで作れるオクラのナムルです。火を使わないで作れるので、夏の暑い日にはうれしいですよね。オクラのトロッと感がやみつきになること間違いなし！ お好みで白ごまや一味唐辛子をトッピングしてもおいしいですよ。
【主な材料】
オクラ
にんにく
ごま油
鶏ガラスープの素
●詳しいレシピはこちら
レンジで簡単！オクラのナムル
大人にも子どもにも大人気！恐竜の煮卵
かつお節がまるで恐竜の卵の模様みたいな煮卵です。子どものお弁当にもぴったり！ 甘辛く味付けした卵はいろいろな料理に添えることができる、まさに万能常備菜なんですよ。卵の茹で時間を変えれば、半熟卵にも固茹で卵にもできますよ。お弁当に入れる場合には固茹で卵にするのがおすすめ。彩りもとっても鮮やかです！
【主な材料】
卵
かつお節
●詳しいレシピはこちら
恐竜の?!煮卵【常備菜】
プルコギ弁当の詰め方
1．ご飯を半分程度詰める。
2．おかずとの間にリーフを入れる。
3．煮卵の入るスペースを残しながら、プルコギをたっぷり詰める。
4．空けておいたスペースに煮卵を入れる。
5．海苔（あれば韓国海苔）をちぎってご飯にのせ、オクラのナムルを添える。
6．仕上げに白ごまをかける。
美味しいプルコギ弁当を作るポイント
プルコギ弁当を美味しく作るコツは「赤身のお肉を使うこと」。そうすれば、脂が白く固まることを避けることができ、冷めても美味しいプルコギ弁当に仕上がります。意外とヘルシーなのもうれしいですよね。
また、今回は豆板醤を使って辛みとコクを付けていますが、辛みが苦手な方はオイスターソースに変えてもOK！ うま味たっぷりのプルコギになりますよ。お肉と野菜をたくさん食べて、栄養もスタミナも満点。元気に暑い夏を乗り切りましょう！
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・マネしたい！定食弁当シリーズ
