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スタミナも栄養満点!プルコギ春雨入り

主菜

スタミナも栄養満点!プルコギ春雨入り
  • 投稿日2019/07/08

  • 調理時間15

調味料を混ぜてお肉に下味を入れたら野菜を切って炒めるだけの簡単調理です! 春雨が旨味を吸ってしっかりした味付けです。おかずにもおつまみにもお弁当にも合いますよ。 卵を乗せても美味しいですよ〜

材料2人分

  • 牛肉の切落とし
    100g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 人参
    1/4個
  • ピーマン(赤)
    1個(緑ピーマンでもOK)
  • ニラ
    1/4束
  • しいたけ
    2枚
  • 春雨
    10g
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    豆板醤
    小さじ1
  • A
    生姜(すり下ろし)
    小さじ1
  • A
    にんにく(すり下ろし)
    1かけ分
  • 2個(お好みで)

作り方

ポイント

豆板醤の辛味が苦手な方はオイスターソースに変えてコクを出してみて下さいね。

  • 春雨を戻して食べやすい長さに切っておく。

  • 1

    ポリ袋に牛肉の切落としとA ごま油大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1、生姜(すり下ろし)小さじ1、にんにく(すり下ろし)1かけ分を入れて揉み込み下味をつける。

  • 2

    玉ねぎとしいたけは薄切り、人参とピーマン(赤)は細切り、ニラは5cmに切る。

  • 3

    フライパンに下味をつけた牛肉の切落としを炒め、ニラ以外の野菜を炒め、最後にニラと分量外のごま油(大さじ1/2程度)を回しかけ炒める。

  • 4

    お好みで目玉焼きや卵黄を載せる。

レシピID

377569

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Akiyama Keiko
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Akiyama Keiko

フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。

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