主菜
スタミナも栄養満点！プルコギ春雨入り
投稿日2019/07/08
更新日2019/07/08
調理時間15分
調味料を混ぜてお肉に下味を入れたら野菜を切って炒めるだけの簡単調理です！ 春雨が旨味を吸ってしっかりした味付けです。おかずにもおつまみにもお弁当にも合いますよ。 卵を乗せても美味しいですよ〜
材料2人分
- 牛肉の切落とし100g
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/4個
- ピーマン（赤）1個(緑ピーマンでもOK)
- ニラ1/4束
- しいたけ2枚
- 春雨10g
- Aごま油大さじ１
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ１
- A酒大さじ１
- Aみりん大さじ１
- A豆板醤小さじ１
- A生姜（すり下ろし）小さじ１
- Aにんにく（すり下ろし）１かけ分
- 卵2個(お好みで)
作り方
ポイント
豆板醤の辛味が苦手な方はオイスターソースに変えてコクを出してみて下さいね。
- 準
春雨を戻して食べやすい長さに切っておく。
- 1
ポリ袋に牛肉の切落としとA ごま油大さじ１、醤油大さじ2、砂糖大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１、豆板醤小さじ１、生姜（すり下ろし）小さじ１、にんにく（すり下ろし）１かけ分を入れて揉み込み下味をつける。
- 2
玉ねぎとしいたけは薄切り、人参とピーマン（赤）は細切り、ニラは5cmに切る。
- 3
フライパンに下味をつけた牛肉の切落としを炒め、ニラ以外の野菜を炒め、最後にニラと分量外のごま油（大さじ1/2程度）を回しかけ炒める。
- 4
お好みで目玉焼きや卵黄を載せる。
レシピID
377569
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Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。