厚揚げと根菜の煮物

25

2018.10.17

分類主菜

調理時間: 25分

ID 367165

Akiyama Keiko

美味しいしそうね。って

味付けは基本的ですが、さつまいもの甘みと厚揚げから出るコクで美味しさ満点です。
冷める時に味が入るので時間が経つと違った味が楽しめますね。

    材料

    2人分
    厚揚げ 1/2枚
    コンニャク 1/2枚
    A
    さつまいも 1/2個
    A
    人参 1本
    A
    レンコン 1/2節
    しめじ 1/2房
    インゲン 3本
    B
    だし汁 1カップ
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    しょうゆ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    野菜は、火の通り具合が同じになるような形にカットしてして下さい。お好みのお野菜で作る場合も同様です。煮汁もしっかり盛って下さいね。
    弱火で煮る事で崩れしにくいです。
    1. インゲンを下ゆでしておく。
    2. 厚揚げはキッチンペーパーに包み水をくぐらせてレンジ500w1分で油抜き、食べやすい大きさにカットする。
    3. コンニャクはスプーンで削ぐように一口サイズにする。
    4. A

      さつまいも 1/2個、人参 1本、レンコン 1/2節

      は食べやすい大きさにカットする。
    5. B

      だし汁 1カップ、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1

      に、カットした食材(インゲン、しめじ以外)を入れ
      落し蓋( クッキングシート等で作ったものでもok)をして、弱火で10分程煮る。
    6. しょうゆ、しめじを入れ2分ほど弱火で煮たら器に盛り、下ゆでしておいたインゲンを添える。
    31 213

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