厚揚げと根菜の煮物

材料2人分

• 厚揚げ
  1/2枚
• コンニャク
  1/2枚
• A
  さつまいも
  1/2個
• A
  人参
  1本
• A
  レンコン
  1/2節
• しめじ
  1/2房
• インゲン
  ３本
• B
  だし汁
  １カップ
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ１
• しょうゆ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  インゲンを下ゆでしておく。

• 1

  厚揚げはキッチンペーパーに包み水をくぐらせてレンジ500w1分で油抜き、食べやすい大きさにカットする。

• 2

  コンニャクはスプーンで削ぐように一口サイズにする。

• 3

  A さつまいも1/2個、人参1本、レンコン1/2節は食べやすい大きさにカットする。

• 4

  B だし汁１カップ、砂糖大さじ1、みりん大さじ１に、カットした食材(インゲン、しめじ以外)を入れ 落し蓋( クッキングシート等で作ったものでもok)をして、弱火で10分程煮る。

• 5

  しょうゆ、しめじを入れ2分ほど弱火で煮たら器に盛り、下ゆでしておいたインゲンを添える。

ポイント

野菜は、火の通り具合が同じになるような形にカットしてして下さい。お好みのお野菜で作る場合も同様です。煮汁もしっかり盛って下さいね。 弱火で煮る事で崩れしにくいです。

作ってみた！

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