主菜
厚揚げと根菜の煮物
投稿日2018/10/17
更新日2018/10/17
調理時間25分
味付けは基本的ですが、さつまいもの甘みと厚揚げから出るコクで美味しさ満点です。 冷める時に味が入るので時間が経つと違った味が楽しめますね。
材料2人分
- 厚揚げ1/2枚
- コンニャク1/2枚
- Aさつまいも1/2個
- A人参1本
- Aレンコン1/2節
- しめじ1/2房
- インゲン３本
- Bだし汁１カップ
- B砂糖大さじ1
- Bみりん大さじ１
- しょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
野菜は、火の通り具合が同じになるような形にカットしてして下さい。お好みのお野菜で作る場合も同様です。煮汁もしっかり盛って下さいね。 弱火で煮る事で崩れしにくいです。
- 準
インゲンを下ゆでしておく。
- 1
厚揚げはキッチンペーパーに包み水をくぐらせてレンジ500w1分で油抜き、食べやすい大きさにカットする。
- 2
コンニャクはスプーンで削ぐように一口サイズにする。
- 3
A さつまいも1/2個、人参1本、レンコン1/2節は食べやすい大きさにカットする。
- 4
B だし汁１カップ、砂糖大さじ1、みりん大さじ１に、カットした食材(インゲン、しめじ以外)を入れ 落し蓋( クッキングシート等で作ったものでもok)をして、弱火で10分程煮る。
- 5
しょうゆ、しめじを入れ2分ほど弱火で煮たら器に盛り、下ゆでしておいたインゲンを添える。
レシピID
367165
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Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。