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厚揚げと根菜の煮物

25
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2018.10.17

分類主菜

調理時間: 25分

ID367165

Akiyama Keiko

美味しいしそうね。って

味付けは基本的ですが、さつまいもの甘みと厚揚げから出るコクで美味しさ満点です。
冷める時に味が入るので時間が経つと違った味が楽しめますね。

煮もの 煮もの だし汁 厚揚げ 野菜 基本 れんこん しめじ 根菜 一口 さつまいも にんじん 豆腐 簡単 和食 こんにゃく いんげん レンジ 味醂

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材料2人分
厚揚げ 1/2枚
コンニャク 1/2枚
A
さつまいも 1/2個
A
人参 1本
A
レンコン 1/2節
しめじ 1/2房
インゲン 3本
B
だし汁 1カップ
B
砂糖 大さじ1
B
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
作り方
Point!
野菜は、火の通り具合が同じになるような形にカットしてして下さい。お好みのお野菜で作る場合も同様です。煮汁もしっかり盛って下さいね。 弱火で煮る事で崩れしにくいです。
  1. インゲンを下ゆでしておく。
  2. 厚揚げはキッチンペーパーに包み水をくぐらせてレンジ500w1分で油抜き、食べやすい大きさにカットする。
  3. コンニャクはスプーンで削ぐように一口サイズにする。
  4. A

    さつまいも 1/2個、人参 1本、レンコン 1/2節

    は食べやすい大きさにカットする。
  5. B

    だし汁 1カップ、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1

    に、カットした食材(インゲン、しめじ以外)を入れ
    落し蓋( クッキングシート等で作ったものでもok)をして、弱火で10分程煮る。
  6. しょうゆ、しめじを入れ2分ほど弱火で煮たら器に盛り、下ゆでしておいたインゲンを添える。
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