海老とほうれん草の《ふわとろ♡豆腐の揚げ団子》

材料4人分（16個分）

• 木綿豆腐
  500g
• むきえび
  160g
• ほうれん草
  1/2束
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  マヨネーズ、白だし
  各大さじ1と1/2
• 片栗粉(衣用)
  適量

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は重石をして水切りする。

• 1

  ほうれん草で、1分茹で、冷水にとったら、1cm長さに切る。 むきえびは、あらみじん切りにする。 水切りした木綿豆腐をボウルに入れ、手で潰す。

  
• 2

  ①のボウルにむきえび、ほうれん草、A 片栗粉大さじ3、マヨネーズ、白だし各大さじ1と1/2を加えて手で混ぜる。

  
• 3

  16等分してまるめる。 片栗粉(衣用)をつけて、170℃の油で5～6分程、色よく揚げる。

  

ポイント

■木綿豆腐はしっかり水切りしてください

作ってみた！

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