鶏むね肉とわかめとえのき《食物繊維たっぷり♡サラダ》
投稿日2022/05/30
更新日2024/03/31
調理時間15分
ダイエット中にも嬉しい♪ノンオイルサラダです😊 タンパク質、食物繊維、ミネラル、ビタミンがしっかり摂れます😊
材料4人分
- 鶏むね肉200g
- えのき100g
- 塩蔵わかめ25g
- 水菜1/3束
- A醤油大さじ2
- A酢大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- Aすりごま大さじ1
- Aいりごま大さじ1
作り方
ポイント
■野菜とわかめの水分をしっかり切る。 ■辛いものが苦手な方や、お子様は、豆板醤抜きでも美味しく出来ます。
- 1
沸騰したお湯で鶏むね肉を火が通るまで茹で、そのまま冷まし、荒く手で裂く。 えのきは、半分の長さに切って、耐熱容器に入れ、電子レンジで1分～1分半加熱する。(しっかり火を通す) 塩蔵わかめは、水につけて、塩抜きし、2cm長さに切る。 水菜は、3cm長さに切る。 A 醤油大さじ2、酢大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1/2、すりごま大さじ1、いりごま大さじ1は、混ぜ合わせる。
- 2
水菜以外の材料をしっかり水切りし、A 醤油大さじ2、酢大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1/2、すりごま大さじ1、いりごま大さじ1で和える。 混ざったら、最後に水菜を加えて混ぜる。
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mikana
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー