《ひと手間で豚肉がしっとり》ボリューム満点♪冷しゃぶサラダ

材料4人分

• しゃぶしゃぶ用肉又は豚こま切れ肉
  300g
• オクラ
  8本
• ミニトマト
  8個
• 大葉
  8枚
• みょうが
  3個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• B
  すりごま
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  B すりごま大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1は、混ぜ合わせる。

• 1

  しゃぶしゃぶ用肉又は豚こま切れ肉とA マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1をポリ袋に入れる。 揉んで馴染ませたら、10分置く。 オクラは、沸騰したお湯で1分程茹で、冷水にとったら、小口切りにする。 ミニトマトは、半分に切る。 大葉は、2cm角程に手でちぎる。 みょうがは、千切りにする。

  
• 2

  ①の豚肉をグツグツならない程度のお湯で、あくを取りながら、火が通るまで茹で、ザルにあげ冷ます。

  
• 3

  すべての材料をボウルに入れ、B すりごま大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1で和える。

  

ポイント

■野菜はきゅうりなども合いますが、オクラは、必須です。

作ってみた！

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