厚揚げと茄子の《すりごまたっぷり》にんにく味噌炒め
投稿日2022/09/22
更新日2022/09/22
調理時間15分
定番の茄子味噌に厚揚げを加えてボリュームを出しました😊 すりごまとニンニク入りで、ご飯がすすむおかずです😁👍
材料4人分
- 厚揚げ1パック(8cm×8cm2枚入り使用)
- 茄子2本
- Aにんにく1かけ
- A味噌大さじ3
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aすりごま大さじ3
- A水150ml
作り方
ポイント
■味噌ダレを加えたら、焦げやすいので、煮るというより、炒める感じです。 煮込むと塩辛くなるので、ご注意ください。
- 準
ニンニクをすりおろす。 A にんにく1かけ、味噌大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、すりごま大さじ3、水150mlを混ぜ合わせる。
- 1
茄子は、半分の長さに切り、くし切りにする。 厚揚げは、1枚を8等分する。
- 2
フライパンに5mm深さの油を入れ、茄子を炒める。 火が通ったら、1度、キッチンペーパーなどにだし、油をきる。
- 3
同じフライパンに厚揚げと茄子を入れ、1分程炒めたら、A にんにく1かけ、味噌大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、すりごま大さじ3、水150mlを加えて4～5分、中火で炒め煮にする。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー