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    厚揚げと茄子の《すりごまたっぷり》にんにく味噌炒め

    主菜

    厚揚げと茄子の《すりごまたっぷり》にんにく味噌炒め

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    • 投稿日2022/09/22

    • 調理時間15

    定番の茄子味噌に厚揚げを加えてボリュームを出しました😊 すりごまとニンニク入りで、ご飯がすすむおかずです😁👍

    材料4人分

    • 厚揚げ
      1パック(8cm×8cm2枚入り使用)
    • 茄子
      2本
    • A
      にんにく
      1かけ
    • A
      味噌
      大さじ3
    • A
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      すりごま
      大さじ3
    • A
      150ml

    作り方

    ポイント

    ■味噌ダレを加えたら、焦げやすいので、煮るというより、炒める感じです。 煮込むと塩辛くなるので、ご注意ください。

    • ニンニクをすりおろす。 A にんにく1かけ、味噌大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、すりごま大さじ3、水150mlを混ぜ合わせる。

    • 1

      茄子は、半分の長さに切り、くし切りにする。 厚揚げは、1枚を8等分する。

    • 2

      フライパンに5mm深さの油を入れ、茄子を炒める。 火が通ったら、1度、キッチンペーパーなどにだし、油をきる。

      工程写真
    • 3

      同じフライパンに厚揚げと茄子を入れ、1分程炒めたら、A にんにく1かけ、味噌大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、すりごま大さじ3、水150mlを加えて4~5分、中火で炒め煮にする。

      工程写真
    レシピID

    445048

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    Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」グランプリ受賞🏆 福岡在住🏠 社会人の娘と 高校3年生の息子をもつ主婦です スポーツクラブ勤務🏋‍♀️ お客様のリクエストに応えながらレシピを提供しています お酒は全く呑まないのですが… ■簡単で見栄えのよいおつまみおかず ■豆腐、厚揚げ、納豆などのソイフードと、旬の野菜を使ったヘルシーおかず ■サラダ ■スープ が得意です 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った野菜料理が多いですが、 最近は高タンパクおかずやまごわやさしいを意識した料理とソイフード料理を研究中です 難しい、面倒くさい料理は苦手なので、手軽に出来るなんちゃって料理に仕上げます 身近な材料で簡単に出来るレシピを紹介していきます よろしくお願い致します ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー

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