《お出汁をたっぷり吸収》ピーマン入り♪♪麻婆春雨

材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• 緑豆春雨
  100g
• ピーマン
  5個
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  生姜
  1かけ
• A
  白ネギ
  10cm
• A
  豆板醤
  小さじ1/2～1
• B
  中華だしの素
  小さじ2
• B
  薄口醤油
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  水
  150ml

作り方

• 下準備
  緑豆春雨は、表示の時間の半分の時間茹で、ザルにあげておく。 B 中華だしの素小さじ2、薄口醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、水150mlを混ぜ合わせる。

• 1

  にんにく、生姜、白ネギは、みじん切りにする。 ピーマンは、縦半分に切り、種をとったら、細切りにする。

• 2

  フライパンに油を引き、ピーマンを1分ほど炒めて、取り出す。

  
• 3

  同じフライパンに油を足し、A にんにく1かけ、生姜1かけ、白ネギ10cm、豆板醤小さじ1/2～1を炒め。香りが出たら、豚ひき肉を炒める。

  
• 4

  B 中華だしの素小さじ2、薄口醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、水150mlを入れ、沸騰したら、春雨を入れる。春雨を解しながら温め、最後にピーマンを入れて、軽く炒め合わせる。

  

ポイント

ピーマンは、細く切った方が、混ざりやすいです。 春雨に、お出汁をしっかり染み込ませて下さい。

作ってみた！

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