《お出汁をたっぷり吸収》ピーマン入り♪♪麻婆春雨
投稿日2022/10/08
更新日2022/10/08
調理時間15分
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春雨がお出汁をたっぷり吸った美味しい麻婆春雨です😋 ご飯に乗せると、ご飯が止まりません😆
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 緑豆春雨100g
- ピーマン5個
- Aにんにく1かけ
- A生姜1かけ
- A白ネギ10cm
- A豆板醤小さじ1/2～1
- B中華だしの素小さじ2
- B薄口醤油大さじ2
- B酒大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- B水150ml
作り方
ポイント
ピーマンは、細く切った方が、混ざりやすいです。 春雨に、お出汁をしっかり染み込ませて下さい。
- 準
緑豆春雨は、表示の時間の半分の時間茹で、ザルにあげておく。 B 中華だしの素小さじ2、薄口醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、水150mlを混ぜ合わせる。
- 1
にんにく、生姜、白ネギは、みじん切りにする。 ピーマンは、縦半分に切り、種をとったら、細切りにする。
- 2
フライパンに油を引き、ピーマンを1分ほど炒めて、取り出す。
- 3
同じフライパンに油を足し、A にんにく1かけ、生姜1かけ、白ネギ10cm、豆板醤小さじ1/2～1を炒め。香りが出たら、豚ひき肉を炒める。
- 4
B 中華だしの素小さじ2、薄口醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、水150mlを入れ、沸騰したら、春雨を入れる。春雨を解しながら温め、最後にピーマンを入れて、軽く炒め合わせる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー