《鶏ひき肉と豆腐のヘルシー節約ハンバーグ》こってり和風ソース
投稿日2023/02/28
更新日2023/02/28
調理時間15分
鶏ひき肉とお豆腐で、ヘルシーハンバーグに仕上げました♪♪ ふわふわのハンバーグです♪♪ 鶏とお豆腐で淡白なので、ソースにお味噌やオイスターソースを加え、こってりに♪♪
材料4人分
- 鶏ひき肉250g
- 木綿豆腐200g
- 玉ねぎ1/2個
- A塩こしょう少々
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- B味噌大さじ1と1/2
- B醤油大さじ1と1/2
- Bオイスターソース大さじ1と1/2
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ1と1/2
- B片栗粉小さじ1
- 青ねぎ2～3本
作り方
ポイント
■蒸し焼きにして、ふっくら仕上げます。時短にも繋がります。 ■お豆腐は、水切り不要です。まわりの水分を軽く拭いてご使用ください。
- 準
- 1
ボウルに、鶏ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
- 2
4等分し、小判形に成型する。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、肉だねを並べる。 水を50ml入れ、蓋をして弱めの中火で、5分蒸し焼きにする。 裏返し更に3分蒸し焼きにする。
- 4
蓋をとり、中火で、水分を飛ばしながら、両面をこんがり焼く。 B 味噌大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ1と1/2、片栗粉小さじ1を入れ、絡める。 最後に青ねぎをのせる。
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