《鶏ひき肉と豆腐のヘルシー節約ハンバーグ》こってり和風ソース
投稿日2023/02/28
更新日2023/02/28
調理時間15分
鶏ひき肉とお豆腐で、ヘルシーハンバーグに仕上げました♪♪ ふわふわのハンバーグです♪♪ 鶏とお豆腐で淡白なので、ソースにお味噌やオイスターソースを加え、こってりに♪♪
材料4人分
- 鶏ひき肉250g
- 木綿豆腐200g
- 玉ねぎ1/2個
- A塩こしょう少々
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- B味噌大さじ1と1/2
- B醤油大さじ1と1/2
- Bオイスターソース大さじ1と1/2
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ1と1/2
- B片栗粉小さじ1
- 青ねぎ2～3本
作り方
ポイント
■蒸し焼きにして、ふっくら仕上げます。時短にも繋がります。 ■お豆腐は、水切り不要です。まわりの水分を軽く拭いてご使用ください。
- 準
青ねぎは、小口切りにする。 玉ねぎは、みじん切りにし、耐熱容器に入れたらA 塩こしょう少々、オリーブオイル大さじ1/2で和える。 電子レンジ(800w)で3分加熱し、冷ましておく。 B 味噌大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ1と1/2、片栗粉小さじ1は、混ぜ合わせる。
- 1
ボウルに、鶏ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
- 2
4等分し、小判形に成型する。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、肉だねを並べる。 水を50ml入れ、蓋をして弱めの中火で、5分蒸し焼きにする。 裏返し更に3分蒸し焼きにする。
- 4
蓋をとり、中火で、水分を飛ばしながら、両面をこんがり焼く。 B 味噌大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ1と1/2、片栗粉小さじ1を入れ、絡める。 最後に青ねぎをのせる。
454239
質問
作ってみた!
「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
こんな「ハンバーグ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豆腐」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
mikana
ソイフードマイスター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 健康食アドバイザー
- 食育アドバイザー
🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― 旬の野菜とソイフードを使った 簡単、時短、おかず ヘルシーおつまみおかず ヘルシー食材で作る、ガッツリ満足おかず 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 家庭料理が中心です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー